Selle salati valmistamine võtab aega ja oskusi, kuid tulemus saab olema lihtsalt hämmastav - see on laual tõeline lilleniit. Ja pärast seda, kui proovite seda salatit üks kord teha, on järgmine kord kõik palju kiirem.
See on vajalik
- Salati jaoks:
- - keedetud vorst - 200 g;
- - juust - 100 g;
- - munad - 5 tk. salati jaoks 2 või 3 tk. kaunistamiseks;
- - Kreeka pähklid - 1/2 spl (kooritud);
- - porgandid (keedetud) - 3 tk. salatiks, 2 tk. kaunistamiseks;
- - majonees - 100 g;
- - želatiin - 1 spl. l.
- - rohelised, sool - maitse järgi.
- Tarretise jaoks:
- - vesi - 400 ml;
- - želatiin - 3 supilusikatäit;
- - Sool maitse järgi.
- Nõud:
- - väike pott vee jaoks;
- - 2 erineva läbimõõduga sügavat kaussi (klaasist või emailitud).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama želee "kupli", mis katab salati: selleks 3 spl. l. Leota želatiin 400 ml vees, oota, kuni see paisub, seejärel kuumuta temperatuurini 60 ° C, sool.
2. samm
Valage želatiiniga lahus suurde kaussi, pange väike sellesse, nii et lahus tõuseb servadeni - plaat annab kuplile soovitud kuju (kausi seinte vahe peaks olema 1-1,5 cm). Lase tarretisel külmkapis külmuda.
3. samm
Kuplist vabastamiseks valage ülemisse kaussi kuuma vett. Ettevaatlikult kerides eemaldage see tahkunud lahusest. Nüüd pane külmunud tarretise kihile lilled, ringid, köögiviljade ja roheliste kujundid. Sellest saab salati pealmine kiht, mis loob kogu roa esteetika.
4. samm
Nüüd valmista salati enda jaoks täidis: sega 1 spl. želatiin ja 1/2 tassi vett, oodake paistetuseni ja kuumutage ilma keetmata. Lisage see lahus majoneesile.
5. samm
Seejärel asetage kõik salati kihid, valades need vaheldumisi väikese koguse majoneesi-želatiini lahusega:
- 1 kiht - munakollased;
- 2. kiht - peeneks hakitud keeduvorst;
- 3. kiht - hakitud kreeka pähklid;
- 4. kiht - peeneks hakitud fetajuust;
- 5 kiht - peeneks hakitud keedetud porgand.
Pärast seda asetage salat jahedasse kohta, nii et see täielikult tahkuks.
6. samm
Võtke salatikauss välja, pange see kuuma veega potti (vesi peaks jõudma kupli tasemele), kerige salati kausis aeglaselt nii, et see sellest maha kukuks. Kui salat hakkab veerema, eemaldage kauss pannilt ja katke suure taldrikuga, mille peal kavatsete salatit serveerida. Pöörake kauss järsult ümber, nii et salat tuleb sujuvalt välja ja asetub plaadile. Tõstke kaussi veidi üles, veendumaks, et salat tuleb ühtlaselt lahti. Nõruta sulatatud tarretis plaadilt, pane salat külmkappi. Serveeri 30 minuti pärast.
