Julienne'i jaoks on erinevaid retsepte. Peaaegu kõik need on aeganõudvad. Kiireim viis selle roa valmistamiseks võtab vaid 30 minutit. Tulemus ületab kõik ootused.
Julienne kestades
See on lihtne, kiire ja toitev toit. Selle küpsetamine võtab aega mitte rohkem kui 30 minutit. Selline julienne mitte ainult ei kaunista ühtegi lauda, vaid lisab ka õhtusöögile keerukust. Vaatamata elementaarsele vajalike toodete loetelule ja lihtsale valmistamisprotsessile on roogil väga delikaatne, aromaatne maitse, mida hindavad täiskasvanud ja lapsed.
Koostis:
- 1 pakk suurt koorega pastat
- 1 kanarind
- 200 g šampinjone
- 1 sibul
- 50 ml kreemi (sobib igasugune rasvasisaldus, kuid eelistatav on 20%)
- 100 g juustu (sobib kõva juust)
Kastme koostisosad:
- 1 klaas piima mis tahes rasvasisaldusega
- 50 g võid (margariini ei saa asendada, vastasel juhul kaotab kaste oma allikamaitse)
- 3 spl kõrgeima klassi nisujahu
Julienne'i toiduvalmistamisjuhised
- Keetke merekarbid soolases vees. Pasta keetmise ajal segage ettevaatlikult, et mitte rikkuda toodete kuju.
- Pese, koori seened. Lõika need kuubikuteks. Prae seened hakitud sibulaga.
- Kui toit on valmis, eemaldage see pannilt sügavasse kaussi.
- Lõika kanarind kuubikuteks. Need peavad olema piisavalt suured, et need kestasse mahtuksid. Prae kana päevalilleõlis. Teil pole vaja liiga palju praadida. Liha peaks olema mahlane ja pehme.
- Valmis kanafilee soola ja pipart. Lisa pannile koor. 10-15 minuti pärast on liha küllastunud kreemja aroomiga. Pärast seda tuleb see saata seentega kaussi. Sega kõik korralikult läbi.
Kastme valmistamise juhised
- Sulata või kuumas pannil.
- Sega eraldi anumas piim ja jahu ühtlaseks massiks. Tükke ei tohiks olla.
- Vala piimamass pannile. Seda tuleb pidevalt segada. Niisiis keedetakse madalal kuumusel. Kaste pakseneb jahtudes veidi.
Julienne'i ettevalmistamine küpsetamiseks
- Määri ahjuvorm võiga.
- Täida koorega pasta tihedalt liha ja seentega.
- Asetage need tihedalt üksteise külge.
- Vala kaste kõige peale. Mida rohkem see on, seda mahlasem saab julienne.
-
Puista pealt hakitud juust.
Pilt - Saatke julienne 220 kraadini kuumutatud ahju. 5 minuti pärast on roog serveerimiseks valmis.
Soovi korral saate kaunistada julienne rohelusega. See roa versioon ei jäta kedagi ükskõikseks. See sobib suurepäraselt isegi piduliku laua jaoks. Julienne koorega pastast serveeritakse iseseisva roogana, kuid sobib hästi kõigi köögiviljasalatitega.
