Omlette ühendab ainult nende koostises olevad munad, vastasel juhul valmistatakse neid erinevalt ning ka nende kuju ja suurus erinevad. Vene omlett on sageli kaetud pruuni koorega ja sellel on palju täidiseid, samas kui prantslased panevad valmis tassi torusse. Ja pole vahet, millist retsepti eelistate, peamine ülesanne on omlett teha vigadeta.
Juhised
Samm 1
Esimene viga on halvasti segatud munad. Ei piisa ainult kahvli abil mõne löögi tegemisest. Valge ja munakollane tuleks segada kauni helekollase värvusega homogeenseks massiks ja kindlasti peaks pinnale ilmuma kerge vaht.
2. samm
Teine viga on omletile piima lisamine. Pole üllatav, et iga süstitud vedelik muudab omleti sitkeks. Parim variant on kreem. Lisage need ja ärge unustage tassi soola lisada.
3. samm
Kolmas viga on keeta omlett korraga mitmele inimesele. Põhimõtteliselt on see täiesti erinev roog - frittata. Omleti jaoks piisab kahest või kolmest munast ja kui soovite omleti ümber valget täiuslikku kuju, siis võtke 2 muna ja veel 1 valk.
4. samm
Neljas viga on vale panni suurus. Suures pannis on omlett õhuke ja ripub täidise raskuse all. Paari kolme muna omleti jaoks peaks praepanni läbimõõt olema umbes 20 sentimeetrit.
5. samm
Viies viga on väga kuum praepann. Ülekuumenenud praepannil küpsetatakse omlett alt üleni pruuni koorikuga, ülemine osa on aga vastupidi märjaks läinud. Või on vaja keskmisel kuumusel sulatada, kuni see vahutab, ja seejärel lisada munad.
6. samm
Kuues viga on omletti mitte puudutada. Munad, mis sel ajal veel liikusid, peaksid panniga kokku puutuma, parem on seda teha seda kallutades, siis saate küpsetada kaunite pitsservadega omleti.
7. samm
Seitsmes viga pole omleti täidise ettevalmistamine ette. Esiteks ei tohiks seda panna liiga palju, et vältida omleti purunemist. Parim variant on paar supilusikatäit. Teiseks, et roog ei tuleks vesine, tuleks niiske täidis (seened, tomatid, spinat) eelnevalt praadida.
