Roheline tee on kõige populaarsem jook Hiinas ja üks tuntumaid maailmas. See on palju tervislikum kui must ja paljud harrastajad ütlevad, et sellel on peenem ja meeldivam maitse. Seda toodetakse samast taimest, kuid erineval meetodil säilitavad selle tulemusena lehed oma ravivad omadused.
Rohelise tee tootmine
Roheline tee erineb mustast ainult tootmismeetodi poolest ja neid valmistatakse ühest taimest - teepõõsast, mida ametlikult nimetatakse Camellia Sinensiseks. Selle taime lehtedest joogi saamiseks on vaja neid kääritada ja teha muid protseduure. Roheline tee oksüdeerub aja jooksul vähem kui must tee, seda kääritatakse ainult 3–12% ja mitte täielikult.
Teelehed korjatakse istandustest, seejärel töödeldakse neid kõrge temperatuuriga auruga ja lastakse paariks päevaks oksüdeeruda. Fermentatsioon peatatakse kuumutamise või ka auruga. Mõnel juhul ei kääritata teed üldse, mille tulemuseks on spetsiaalsed rohelise või valge tee sordid.
Rohelise tee eelised
Minimaalse käärimise tõttu säilitab teeleht hea keemilise koostise, mis tegi selle joogi populaarseks tervisliku joogina. Nagu värskes taimeski, sisaldab see tee umbes viissada mikroelementi: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fluori, aga ka erinevaid orgaanilisi aineid - valke ja rasvhappeid ning peaaegu kõiki vitamiine. Seetõttu on teed soovitatav juua vitamiinipuudusega: see suurendab immuunsust, taastab vitamiinide puuduse, aktiveerib kõik inimkeha süsteemid. Suur C-vitamiini kogus muudab selle joogi heaks külmetushaiguste vastu.
Roheline tee sisaldab polüfenoole ja katehhiine, millel on lai valik tervisele kasulikke omadusi. Täna uurivad teadlased neid aineid vähiravimite valmistamiseks. On teada, et katehhiinid on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetaja.
Roheline tee sisaldab kofeiini, kuid mitte puhtal kujul, vaid seotult - aine kujul, mida nimetatakse teiiniks. See on pehmem ja tervislikum, kuid sellel on samad kosutavad omadused - see parandab jõudlust, toniseerib, annab jõudu ja aktiveerib tegevust. Teelehtedes sisalduvad antioksüdandid aeglustavad rakkude vananemisprotsesse. Hiina inimesed usuvad, et roheline tee pikendab eluiga. Samuti alandab see järk-järgult veresuhkru taset, vähendab stressi, on detoksifitseeriva toimega ning aitab mürgistuse ja seedetrakti probleemide korral.
Rohelise tee kahjustus
Nagu iga ravim, on ka roheline tee hea ainult mõõdukalt - selle liigne kasutamine võib põhjustada terviseprobleeme. Ärge pruulige seda liiga kõvasti ja jooge rohkem kui 5-7 tassi päevas. Vastasel korral saab närvisüsteem suure koormuse ja on ülepaisutatud: rõhk langeb, tekib lagunemine, peavalu, pearinglus, iiveldus.
Tugev roheline tee on raseduse ajal ebasoovitav, aneemia või närviline kurnatus. Seda jooki ei soovitata juua koos alkoholiga: sel juhul moodustuvad ained on mürgised. Samuti ärge jooge teed tühja kõhuga, see on täis gastriidi või haavandite ilmnemist.
