Pähkel on toitainete sisalduse poolest üks omanäolisemaid. Isegi iidsete idamaiste arstide traktaatides leidus andmeid, et kreeka pähklid tugevdavad aju, südant ja maksa.
See on vajalik
- Pähklid
- Kuum vesi
- Nuga
- Haamer
Juhised
Samm 1
Pähklite hõlpsaks koorimiseks peate teadma ühte saladust. Kreeka pähkleid on mitut sorti. On metsikuid ja poolmetsikuid sorte, millel on tugevad kestad ja poolte vahel pole peaaegu mingit vahekihti ning kestade vahel on pehme kiulise kihiga sort. Seetõttu peate pähklite valimisel pöörama tähelepanu pähklite mitmekesisusele ja kihi olemasolule.
2. samm
Järgmine samm on keeta pähklite peale valamiseks piisavalt vett.
3. samm
Pähklid pannakse kastrulisse ja valatakse üle keeva veega. Seejärel kaetakse kastrul kaanega ja jäetakse 30 minutiks seisma.
4. samm
30 minuti pärast saab pähkleid koorida noaga. Kiuline kiht pehmeneb keeva vee mõjul, nuga sisestatakse kestade vahele ja mutter avaneb väga lihtsalt. Kui ikka puutute kokku pehme kihita pähklitega või nendega, mida noaga lahti ei saa, siis need pannakse kõrvale.
5. samm
Seejärel tuleb kooritud pähklid puhastada kergete haamrilöökidega. Selleks, et kestad kogu ruumis loksumisel laiali ei läheks, on kõige parem panna pähklid kilekotti.
