Kõrvitsasupp pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka uskumatult tervislik. Lõppude lõpuks sisaldab kõrvits (selle supi aluseks olev köögivili) vitamiine D, A, B, PP, C, E, samuti haruldast T-vitamiini, mis kiirendab ainevahetusprotsesse organismis.
Kuidas valmistada kreemjat kõrvitsasuppi
Sa vajad:
- 1 liiter kana- või köögiviljapuljongit;
- 2 sibulat;
- 750 g kõrvitsat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1/2 tassi koort
- sool;
- 1/2 tl muskaatpähkel.
Kõigepealt valmistage supi jaoks kõik tooted: koorige kõrvits ja seemned, koorige sibul ja küüslauk, kurnake puljong.
Järgmisena lõika kõrvits väikesteks tükkideks, haki sibul ja küüslauk võimalikult väikseks.
Pange puljongipott tulele, keetke, seejärel pange sinna kõik varem keedetud köögiviljad ja keetke neid, kuni kõrvits on pehme (see võtab umbes 15-20 minutit).
Seejärel valage puljong eraldi kaussi ja pange kõrvale, jahutage köögiviljad veidi.
Jahvata köögiviljad segistiga püreeks ja pane see madalale kuumusele. Nüüd valage puljong järk-järgult kastrulisse, segades seda kartulipüreega (puljongi kogus sõltub sellest, kui paksuks supiks soovite lõpuks saada).
Minut enne keetmise lõppu lisage püreesupile sool, muskaatpähkel ja koor.
Kuidas valmistada kõrvitsasuppi multikookeris
Sa vajad:
- 500 g kõrvitsat;
- 1 keskmine porgand;
- 1 kartul;
- 2 sibulat;
- 1 liiter piima;
- 2 küüslauguküünt;
- sool.
Peske kõrvits, sibul, kartul, küüslauk, porgand, koorige ja lõigake kuubikuteks.
Pange need multivarki kaussi, täitke piim, sool ja pange režiim "puder".
Niipea kui küpsetusaeg on möödas, lülitage multikooker välja ja tükeldage köögiviljad segistiga (et multikeetja kaussi ei kahjustaks, võite supi enne hakkimist teise nõusse valada). Aeglases pliidis olev kõrvitsapüreesupp on valmis.
