Šokolaadi aroom võib teie meeleolu tõsta. Hommikul jooge tass teed või kohvi koos väikese koguse küpsistele määritud šokolaadikreemiga, laadige teid kogu päevaks hea tujuga. Sõltuvalt konsistentsist võib šokolaadikreem olla kihiline või kaunistatud kookidega, mida serveeritakse eraldi magustoiduna.
See on vajalik
-
- Pehme šokolaadikreem
- koor 10% (50 g)
- must šokolaad (100 g)
- kondenspiim (200 g)
- või (10 g)
- konjak (1 tl)
- Kakao šokolaadikreem
- kakaopulber (4 supilusikatäit)
- või (100 g)
- granuleeritud suhkur (200 g)
- nisujahu (2 supilusikatäit)
- piim (1 klaas)
- Valge šokolaadi kreem
- valge šokolaad (200 g)
- kreem 22% (100 ml)
- või (20 g)
- munakollased (2 tükki)
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit)
- Šokolaadikreem želatiiniga
- piim (1 klaas)
- koor 10% (1/2 tassi)
- kakaopulber (4 supilusikatäit)
- pulberželatiin (1, 5 supilusikatäit)
Juhised
Samm 1
Pehme šokolaadikreem
Murra šokolaaditahvel väikeseks kastruliks. Vala koor ja pane madalale kuumusele. Segage, kuni šokolaad on kreemis täielikult hajunud. Vala kondenspiim. Segage kastruli sisu, hoides lusikat põhjas, kuni see pakseneb. Lisa tükk võid. Kui kreem on mõeldud täiskasvanutele, võite pritsida hea lõhnakonjakiga. Eemaldage kuumuselt. Jahutage see maha.
2. samm
Kakao šokolaadikreem
Pange tükkideks hakitud või kulbisse, lisage granuleeritud suhkur ja pange tulele. Kui segu on sulanud, lisage piim ja kakaopulber. Põletamise vältimiseks segage sisu pidevalt. Lisage aeglaselt jahu ja keetke 5 minutit, kuni see on paksenenud. Lase jahtuda.
3. samm
Valge šokolaadi kreem
Valage koor väikesesse kastrulisse, pange purustatud šokolaad ja granuleeritud suhkur, pange tulele. Vahusta munakollased eraldi. Kui segu on potis ühtlane, sulata selles või ja lisa munakollased. Keeda paksuks.
4. samm
Šokolaadikreem želatiiniga
Valage želatiin ½ klaasi vette ja laske 30 minutit paisuda. Keeda piim, suhkur ja kakao. Vahusta külm koor vispli või mikseriga. Lisage kakaopiimile koor. Segage õrnalt, et kreem ei kukuks. Kuumutage želatiini tulel, kuni see on täielikult lahustunud. Vala see läbi sõela šokolaadikreemi. Pange serveerimisvormidesse ja hoidke külmkapis.
