Tomatit süüakse toorelt, valmistatakse mahlu ja salateid. Peaaegu ükski kuum või esimene kuur ei ole täielik ilma nende kohalolekuta. Need on aluseks kõige uskumatumate suupistete jaoks. Nendest saab valmistada suurepäraseid magushapusid kaaviare või kastmeid. See köögivili maitseb suurepäraselt.
Baklažaani kaaviariga täidetud tomatid
Sellise suupiste valmistamiseks vajate:
- tomatid - 6-8 tükki;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- paprika - 2-3 tükki;
- baklažaan - 1 suur puuvili;
- kaalika sibul - 1 pea;
- majonees - 3-4 spl. lusikad;
- sidrun.
Baklažaanid tuleks tükkideks lõigata ja mõnda aega eelnevalt vees ja soolas leotada, seejärel pigistada ja keeta pehmeks. Eemaldage baklažaanitükid lusikaga ja asetage igasse anumasse, laske täielikult jahtuda.
Koorige sibulad, loputage veega ja lõigake tükkideks. Jahvata sibul segistiga, lisa sellele küüslauguküüned ja jahtunud baklažaaniviilud ning jahvata need segistiga. Maitsesta saadud mass majoneesiga ja sega läbi. Loputage paprikad, lõigake väikesteks viiludeks ja segage baklažaani kaaviariga.
Valige kindlad ümmargused sama suurusega tomatid, loputage, kuivatage ja lõigake südamik hoolikalt. Täida tomatid baklažaani kaaviari ja magusate paprikate täidisega, kaunista oliivi-, sidruniviiluga. See eelroog sobib hästi marineeritud või soolatud kalaga.
Juustu ja munaga täidetud tomatid
Tomatite töötlemist ja hakklihaga täitmist kirjeldatakse eespool ning täidise valmistamiseks vajate:
- fetajuust või juust - 250 grammi;
- leivapuru - 50 grammi;
- toored munad - 5-6 tükki;
- till - 1 kamp;
- või - 70 grammi.
Täidis on mõeldud 10 tomatile.
Soolatud fetajuust tuleb purustada või riivida, sinna sisse ajada toored munad ja lisada hakitud tillirohelisi. Sega kogu mass täidise jaoks, pane igasse tomatisse tükk võid ja täida tomatid juustutäidisega.
Pange tomatid keraamilisse nõusse, mis on töödeldud võiga ja sees riivsaiaga, nii et need ei läheks ümber, asetage roog 15 minutiks ahju. Valmistatud täidisega tomateid serveeritakse kuumalt ja niristatakse hapukoorega.
Vürtsikas tomati ja suvikõrvitsa eelroog
Eelroa, mida arutatakse allpool, saab valmistada väga kiiresti, see sobib üsna hästi külaliste ootamatuteks külastusteks. Tema jaoks vajate järgmisi tooteid:
- noor suvikõrvits - 1 puu;
- majonees - 2-3 spl. lusikad;
- tomatid - 3-4 tükki;
- kodujuust - 100 grammi;
- küüslauk - 4 nelki;
- rohelised;
- jahu paneerimiseks;
- päevalilleõli praadimiseks.
Suvikõrvits tuleb loputada, pühkida ja lõigata ringidesse. Iga ring tuleks rullida igast küljest jahu ja panna päevalilleõliga kuumale pannile. Prae suvikõrvits mõlemalt küljelt, seejärel pane üks kiht suurele tassile.
Kodujuust tuleb segada peeneks hakitud tilli, majoneesi ja hakitud küüslauguga, segada kõik ja panna 1 spl. lusikas iga suvikõrvitsa ringi jaoks, sile. Tomatid tuleb loputada, hõõruda ja lõigata paksudeks rõngasteks, panna kohupiima massi peale. Pange väikesele slaidile tomatikruusidele veel vürtsikat kohupiimamassi ja kaunistage ürtidega.
