Lecho talveks valmistab iga teine koduperenaine - see on suurepärane eelroog, suurepärane lisand lisandile ja isegi "kiire" suppikaste. Salat on üks esimestest söödud ja alati koristatud ning sellega pole absoluutselt mingeid probleeme. Ja pole vahet, millist retsepti selle valmistamiseks kasutate.
Lecho toorikud
Lecho keetmine on lihtsam ja kiirem, kui toit on eelnevalt ette valmistatud.
- Viige 3 kg tomateid läbi lihaveski või tükeldage segistiga. Kui pole üht ega teist seadet, lõigake tomatid lihtsalt väikesteks tükkideks - see ei muuda letšo maitset.
- Koori seemnetest ja sisemistest veenidest 1, 5 kg pipart (nii kollakasrohelist kui ka erepunast), haki jämedalt.
- Valmistage 1,5 kg sibula poolrõngaid ja sama palju riivitud porgandeid.
Samuti vajate:
- supilusikatäis taimeõli;
- 2 spl sool;
- 200 g suhkrut;
- 100 g 6% äädikat on 1 spl. 70% äädikat, lahjendatud 11 spl. l. vesi.
Keetmise protsess
- Pange tomatid suurde anumasse, katke need soola ja suhkruga, valage neile õli. Küpseta 15 minutit.
- Lisa toorikutele äädikaga porgandid ja jäta veel veerand tunniks tulele.
- Viimasel hetkel lisage sibul ja paprika ning küpsetage kõiki koostisosi veel 30 minutit.
- Pange keev salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega. Pöörake purgid ümber ja pakkige need sooja tekiga. Kui see on jahtunud, pange see külma.
Väike kõrvalepõige
Lechot saab talveks valmistada ilma porgandita - mitte kõik ei armasta seda talvesalatis. Sellisel juhul asendage see tomatipastaga. See tähendab, et riivis juurviljade asemel pange leechosse 0,5 kg tomatipüreed. Samal ajal retseptide tomatite arv ei muutu. Proovige - see lecho osutub vürtsikaks, paksuks ja väga maitsvaks.
