Must redis on kergelt mõru, krõmpsuv ja vitamiinirikas köögivili. Seda kasutatakse peamiselt salatite valmistamiseks. Tänu kooslusele teiste koostisosadega on toidud väga vürtsikad ja huvitavad.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 500 grammi musta redist;
- piment;
- nelk;
- kaneel;
- loorberilehed;
- kuum pipar;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 6 supilusikatäit taimeõli;
- 2 supilusikatäit äädikat.
- Teise retsepti jaoks:
- 200 grammi kanafilee;
- sool;
- 300 grammi musta redist;
- 3 kurki;
- 1 porgand;
- 1 magus pipar;
- 5 küüslauguküünt;
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 3 supilusikatäit vett.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- 200 grammi kalmaari;
- 2 musta redist;
- 2 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit äädikat;
- petersell.
Juhised
Samm 1
Salati "Põletav" valmistamiseks võtke nael musta redist, peske ja koorige. Lõigake viilutaja, soola abil salatikaussi ja laske poolteist tundi. Jahvata kohviveski abil 10 pipraväherherneid, üks kuum pipar, 5 vürtsikat nelki, üks kaneelipulk ja kaks loorberilehte. Koorige üks suur sibul ja tükeldage see võimalikult õhukeseks. Pigistage küüslaugupressi kaudu kaks küüslauguküünt ja puderige kaks supilusikatäit taimeõli. Lisage salatikaussi hakitud vürtsid, õliga segatud küüslauk ja kaks supilusikatäit äädikat. Kuumutage praepann, valage 4 supilusikatäit taimeõli ja soojendage seda hästi. Lase õlil veidi jahtuda ja vala salatile, seejärel sega kõik koostisosad.
2. samm
"Imperial" salati serveerimiseks võtke 200 grammi kanafilee, pisut soola ja keetke 15 minutit. Koori 3 kurki, 300 grammi musta redist ja üks suur porgand. Riivi kõik köögiviljad jämeda riiviga. Koorige üks suur paprika ja tükeldage see õhukesteks ribadeks. Haki 5 küüslauguküünt eraldi kaussi ja kata 3 spl sojakastme ja sama koguse veega. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja tõsta salatikaussi. Lisa köögiviljad, kata keedetud kastmega ja sega.
3. samm
Salati "Minu meremees" valmistamiseks keetke 15 minutit 200 grammi kalmaari ja lõigake need õhukesteks rõngasteks. Koori 2 keskmist musta redist ja haki õhukesteks ribadeks. Pange kalmaar ja redis salati kaussi, maitsestage kaks supilusikatäit oliiviõli ja sama kogus äädikat, maitse järgi soola ja segage hoolikalt. Puista ettevalmistatud salatile hakitud peterselli.
