Väga lihtne retsept madala kalorsusega ja meeletult maitsva kõva juustu jaoks kodus. See juust sobib suurepäraselt isegi ranget dieeti pidavatele või tervislikult toituvatele inimestele.
Mitte ranged taimetoitlased hindavad seda ka, sest laabi selles pole.
See on vajalik
- - 600 g rasvavaba kodujuustu (mitte pehme)
- - 500 ml lõssipulbrit
- - 1 muna
- - 1 tl sool ilma slaidita
- - 2 g sooda
- - valikulised pistaatsiapähklid (võite kasutada muid pähkleid, seemneid, maitseaineid või üldse mitte midagi)
Juhised
Samm 1
Sega piim ja kodujuust kastmikseriga ühtlaseks massiks.
2. samm
Valage segu kastrulisse ja pange aeg-ajalt segades tasasele tulele. Oodake, kuni erinevad fraktsioonid hakkavad eralduma: vadak tihedast osast. Protsessi kiirendamiseks võite lisada paar tilka sidrunimahla. Kui vadak on tahkest osast eraldunud, pange see kurnisse.
3. samm
Kuni mass voolab alla, klopi lahti muna, lisa sinna sool ja sooda. Sega lahtiklopitud muna kodujuustu ja pistaatsiapähklitega (pähklid ja vürtsid).
4. samm
Pange saadud mass paksu põhjaga kastrulisse või veevanni. Tasasel tulel pidevalt segades oodake, kuni segu hakkab kokku keerduma üheks suureks tükiks. Seejärel pange juust küpsetuspaberiga kaetud anumasse, tasandage see, katke see ka peal oleva paberiga ja hoidke külmkapis, kuni see täielikult jahtub.
Juust on valmis.
