Juustukook on väga populaarne magustoit mitte ainult Euroopas ja Ameerikas, vaid ka Venemaal. Õrn juustutäidis koos puuvilja- või šokolaadikaunistustega annab ainulaadse maitseelamuse.
Mida sisaldab klassikaline juustukook
Klassikalises retseptis valmistatud kreem valmistatakse koore, munade ja suhkruga segatud Philadelphia või Mascarpone juustu baasil. Üldiselt on võimalik juustukooki küpsetamise variant või külm meetod selle valmistamiseks. Esimesel juhul valmistatakse kreemi jaoks spetsiaalne koorepõhi ja teisel kasutatakse küpsiseid või soolamata kreekereid, mis on segatud võiga. Vanill, šokolaad, erinevad puuviljad ja marjad on sageli kaunistuseks magustoit.
Magustoit on maitsev, kuid selle valmistamiseks on vaja kalleid koostisosi. Seetõttu keelduvad paljud maitsva juustukoogi valmistamisest. Kuid kõik on asendatav, peamine on näidata kannatlikkust ja kujutlusvõimet, siis saate magustoidu, mis pole halvem kui klassikaline retsept.
Mis võib asendada magustoidu mõningaid koostisosi
Kõige sagedamini kurdavad koduperenaised, et nad ei leia Philadelphia juustu poodidest või et see on väga kallis. "Maskapone" või "Philadelphia" alternatiivina sobib suurepäraselt väga soodne juust "Omichka" või "Viola". Neid müüakse paljudes toidupoodides ja need maksavad vaid sente.
Paljud koduperenaised eelistavad juustu asendada kodujuustuga, siis on magustoit vähem kaloririkas. Klassikalisema juustukoogimaitse saamiseks tuleb kohupiim toorjuustuga segada.
Hapukoort saab kasutada ka suurepärase magustoidutäidise valmistamiseks. Selleks peate saama paksu ja rasva hapukoore, asetage see marli, valtsitud mitmesse kihti. Öösel eraldub hapukoorest liigne niiskus, selle tulemusena saadakse selline juust, mis ei jää maitselt sugugi alla "Philadelphiale".
Iga ideaalselt purustatav küpsis töötab külma juustukoogi alusena. Parem valida sellised valikud nagu "Küpsetatud piim" või "Juubel". Nad murenevad täiuslikult ja segunevad ülejäänud koostisosadega, ei katkesta täidise maitset ja seda tüüpi küpsiseid saab osta igast toidupoest või isegi kioskist.
Loomulikult ei saa juustukookide retseptis asendada mune, võid ja koort. Kuid erinevad variatsioonid toorjuustude, kodujuustu, hapukoore lisamisega muudavad magustoidu maitse suurepäraselt.
Kaunistusena võite kasutada marja- või puuviljatükke, siirupeid, kuuma šokolaadi, piparmünti ja isegi pähkleid. Täidise võib segada porgandi või kõrvitsaga, et anda sellele ilus värv ja huvitav maitse.
