Juustukook on kuulus juustukook, Ameerika köögi magustoit. Lisaks vanilje- ja šokolaadijuustukookidele on populaarne ka karamelljuustukook, mille saate kaunistada vahvlipuru, šokolaadi, värskete marjade või puuviljadega.
Toidu valmistamine
Karamelljuustukoogi valmistamiseks vajate:
- 200 g küpsiseid;
- 100 g võid;
- 550 g toorjuustu;
- 1, 5 art. l. jahu;
- 2 muna;
- 1 munakollane;
- 1/3 tassi tuhksuhkrut
- 1 tass võid karamelli;
- 1 tl vanilje ekstrakti;
- ¼ h. L. sool.
Juustukoogi keetmine
Jahvata küpsised segisti või taignarulli abil puruks. Sega saadud puru pehmendatud võiga. Pange mass küpsetusnõusse, moodustades aluse ja küljed, tampige hästi. Küpseta karamellist juustukoogipõhja 10 minutit temperatuuril 200 ° C.
Vahusta toorjuust vaniljeekstrakti ja tuhksuhkruga, lisa koostisosadele 1/2 tassi karamelli. Kui karamell on väga paks, peate seda veidi veevannis soojendama. Järgmisena lisage toodetele mune ja üks munakollane. Segage kreemjas karamellimass korralikult, seejärel lisage jahu, sool ja segage uuesti.
Vala täidis küpsetatud vormile. Pange karamelljuustukook ahju ja küpseta 15 minutit temperatuuril 200 ° C, seejärel langetage temperatuur 160 ° C-ni ja küpsetage karamelljuustukooki veel 30–35 minutit.
Jätke juustukook pooleks tunniks sissepoole avatud uksega ahju jahtuma. Seejärel jahutage toatemperatuuril. Vala järelejäänud karamell jahtunud juustukoogile.
Karamelline juustukook on valmis!
