Kondenspiimakooki on lihtne valmistada, koogid küpsevad väga kiiresti, ainus asi on see, et peate koorega natuke nokitsema, kuid headele koduperenaistele pole see probleem. Võite valmistada mis tahes koort oma maitse järgi, kuid see retsept soovitab kasutada kakaokreemi.
Põhimõtteliselt valmistatakse koogikreem kondenspiimast, kuid selles retseptis on vastupidi: koogid küpsetatakse maitsvast piimakompvekist ja neid tuleb määrida kakaokreemiga. Pealegi ei küpseta kooke isegi mitte ahjus, vaid tavalises praepannis, mis muudab protsessi väga kiireks ja kogu koogi valmistamine võtab umbes 40 minutit.
On vaja soovitada, et kui valmistate seda kooki teatud kuupäevaks, on parem seda teha eelmisel õhtul, siis see infundeerib ja on öösel kreemiga küllastunud. See parandab selle maitset. Aga kui teil ei olnud piisavalt aega selle eelnevalt küpsetamiseks, pole vahet, talle piisab kolmest tunnist: kui külalised söövad peamisi suupisteid, leotatakse teda lihtsalt koorega.
Koostisosad
Tooted testimiseks:
- kondenspiim, 1 purk;
- muna, 1 tk;
- äädikaga kustutatud sooda, 1 tl;
- jahu, 3 klaasi.
Kreemitooted:
- piim, 750 ml;
- muna, 2 tk;
- suhkur, 300 grammi;
- vanilje, 1 kotike;
- jahu, 4 spl. lusikad;
- või, 200 grammi;
- kakao, 2 spl. lusikad.
Retsept
Valage kondenspiima purk sügavasse tassi, lisage sellele muna ja segage hästi, eelistatavalt vispliga. Seejärel lisage kustutatud sooda ja lisage järk-järgult pidevalt segades jahu. Teil peaks olema sile, pehme ja elastne tainas.
Jagage saadud tainas kaheksaks võrdseks tükiks ja rullige kumbki ümmarguseks tortillaks, mille läbimõõt on veidi väiksem kui pannil, mida küpsetamiseks kasutate. Küpsetage iga pannkook mõlemalt poolt.
Koogid küpsevad väga kiiresti, nii et pöörake need kindlasti ümber.
Valmis koogid tuleb hoolikalt kärpida. Selleks võtke ükskõik milline sobiva suurusega ümmargune plaat ja kinnitage see, lõigake kõik üleliigsed servad.
Ärge visake kaunistusi välja, neid on vaja kooki kaunistamiseks.
Alustage kreemi valmistamist. Valage suurde kastrulisse piim ja lisage suhkur, jahu, kakao, muna ja vanill. Löö kõik vispliga lahti ja pane tulele. Keeda koor pidevalt segades tihedaks, seejärel lisa kõige lõpus või. Seejärel segage kõik uuesti, sulgege kaas ja laske sellel vähemalt 5 minutit tõmmata.
Puistamiseks võta koogijäänused ja haki need põhjalikult. Kui need on niisked, saate neid mikrolaineahjus kuivatada. Parem on määrida kõik koogid sooja koorega. Võtke purustatud puru ja piserdage magustoidu ülaosa ja külgi. Pärast seda tuleb kondenspiimast valmistatud maitsev ja originaalne kook infundeerida ja leotada koorega umbes 12 tundi.
