Baguette on pikk, kohev leib, millel on hämmastav krõmpsuv koor. Korralikult küpsetatult annab see Prantsuse leiva unustamatu maitse. Sellega saate teha suurepäraseid võileibu. Kuid kõige parem on seda leiba mitte lõigata, vaid oma kätega murda. Baguette valmistamiseks pole vaja eksootilisi koostisosi. Niisiis, pigem osta vajalikud koostisosad ja hakka süüa tegema.
See on vajalik
-
- 5-10 grammi kuivpärmi
- 2 tl suhkrut
- 2 tl soola
- 375 milliliitrit sooja vett
- 500 grammi jahu
- 1 spl taimeõli
Juhised
Samm 1
Võtke veidi sooja vett, lisage suhkur, pärm ja 2-3 näputäit jahu. Segage, katke rätiku või salvrätikuga. Jätke see 15-20 minutiks, kuni moodustub vaht.
2. samm
Saadud tainas lisage järelejäänud vesi ja sool. Sega juurde jahu ja lisa või.
3. samm
Sõtku tainas. See ei tohiks olla liiga järsk ja veidi kleepuv. Mida vähem tainast sõtkutakse, seda poorsem on teie baguette.
4. samm
Vormi baguette: pikk ja kitsas, mitme paralleelse kaldkriipsuga kukkel. Pange need jahustatud küpsetusplaadile. Kata rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima, kuni baguette on märkimisväärselt kasvanud (15–90 minutit).
5. samm
Kuni leib kerkib, soojendage ahi 200–240 kraadini. Auru tekitamiseks asetage anum veega ahju põhja. Aurutage baguette 10 minutit. Seejärel eemaldage anum veega ja jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.
6. samm
Viige valmis baguette lauale või restile jahtuma.
