Hommikueine ja pearoad kaunistavad isuäratav kuldkoorega peekon. Peamine on küpsetustehnoloogia järgimine, et saada praetud liha kõige krõbedamaid, aromaatseid ribasid.
Peekonist on saanud tavaline koostisosa paljudes hommikusöögiroogades. Selles mängis olulist rolli suussulavate liharibade kiire ettevalmistamine. Krõbeda, hästi tehtud peekoni valmistamiseks on kolm võimalust.
Klassikaline viis peekoni praadimiseks
Pikkade õhukeste ribade kujul olevad lihakihid praetakse hästi kuumutatud praepannil. Parem on kasutada madalat kuumutamist, vastasel juhul põlevad õhukesed lihatükid või osutuvad kuivaks. Aeglane kuumutamine sulatab peekonist suurema osa rasvast välja, andes viiludele mahlakuse ja mõnusa krõbina.
Pöörake tükke mitu korda ümber, pöörates tähelepanu röstimise astmele. Õigesti küpsetatud praetud peekonil on meeldiv kuldne toon. Küpsetusaeg sõltub soovitud küpsetusastmest. Näiteks frititud tumedat peekonit keedetakse 10 minutit. Pärast praadimist levitatakse peekon üleliigse rasva imamiseks puhtatele paberrätikutele.
Pannile pole vaja lisada köögivilja ega võid. Peekonit praetakse oma rasvas, sulatatakse kuumutamisel.
Kuidas peekonit ahjus praadida
Enne peekoni ahju panemist peaksite selle üles soojendama, seades temperatuuri vahemikku 180–220 kraadi. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja laota sellele peekoniviilud ühe kihina.
Küpsetusaeg on 15 minutit. Nii nagu pannil praadimisel, viiakse valmis peekon paberist salvrätikutesse.
Mikrolaineahjus küpsetamine
Kiireim viis praetud peekoni valmistamiseks on mikrolaineahi. Mikrolaineahjus ohutu plaat on vooderdatud paberist salvrätikutega. Määri neile peekonikiht ja kata pealt lihaviilud teise kihiga paberist salvrätikutega.
Peekoni mikrolaineahjus praadimisel on oluline toodet mitte üle eksponeerida. Seetõttu peate peekonit keetma mitte rohkem kui 3 minutit. Kui see ei tundu hästi tehtud, võite selle panna mikrolaineahju vaid 30 sekundiks.
Kõik need meetodid võimaldavad teil kiiresti valmistada isuäratavat roogi praetud lihalõikudega. Kui soovite peekoni võimalikult mahlaseks ja maitseliseks muuta, on soovitatav ribasid pannil praadida. Kui teil pole piisavalt aega, on mikrolaineahjus küpsetamine parim lahendus. Kui soovite krõbedaid hammustusi, on eelistatav ahi.
