Venemaal juurdusid peedid 10. sajandil. Nad valmistasid sellest mitte ainult maitsvaid roogasid, vaid kasutasid seda ka meditsiinilistel eesmärkidel - diureetilise ja põletikuvastase ainena. Ja nüüd on juba raske ette kujutada meie rahvuskööki ilma botvinia, borši või vinegretita. Ja peediroogasid on veel palju, mille valmistamine võtab minimaalselt aega ja nauding kogu perele on suur.
See on vajalik
-
- Toores peedisalat:
- 1 suur noor peet;
- 1 õun;
- 1 sibul;
- mädarõigas;
- köömne;
- petersell
- basiilik;
- sool;
- oliiviõli riietumiseks.
- Peedisalat ploomide ja konjakiga:
- 1 suur peet (toores või keedetud);
- 1 sibul;
- 30 gr. ploomid;
- 30-50 gr. pähklituumad;
- petersell
- basiilik või piparmünt;
- sool;
- oliiviõli riietumiseks;
- 1 spl konjak.
Juhised
Samm 1
Keeda peet kiiresti
Pese ja aseta juurviljad kastrulisse. Täitke veega nii, et see kataks peedid 7–8 cm võrra. Asetage pott kõige suuremale kuumusele, katmata. Pärast 15-minutist keetmist eemaldage see pliidilt ja asetage külma vee alla. 5-10 minuti pärast on peet täielikult keedetud.
2. samm
Küpseta peeti mikrolaineahjus
Pange pestud peet mikrolaineahjus küpsetamiseks klaasnõusse. Sulgege kaas. Küpseta maksimaalse võimsusega 15–17 minutit. Seejärel asetage peet külma jooksva vee alla.
3. samm
Küpseta ahjus
Kuumutage ahi temperatuurini 200 kraadi C. Pange iga juurvili eraldi fooliumitükki. Pange küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 20 minutit.
4. samm
Toores peedisalat
Peske ja koorige suured peedid põhjalikult. Võimalusel kasutage noort juurvilja. Riivi see jämeda riiviga. Koori suur hapu õun. Riivi peenele riivile. Haki sibul väikesteks tükkideks. Jahvata mädarõigast pudruks. Sega kõik koostisosad, lisa köömned, sidrunimahl ja peeneks hakitud ürdid. Maitsesta salat oliiviõli ja maitse järgi soolaga.
5. samm
Peedisalat ploomide ja konjakiga
Riivi kooritud peet peene riiviga. Tükelda pähklituumad. Haki ploomid peeneks. Haki rohelised. Pange kõik kokku. Lisage paar tilka konjakit ja maitsestage oliiviõliga. Sega kõik korralikult läbi.
