Punapeet on inimestele juba ammu tuntud kui köögivilja- ja ravimtaim. Juurvili ja pealsed sisaldavad palju mikroelemente ja vitamiine. Samuti on sellel köögiviljal suurepärane maitse. Seal on palju roogasid, näiteks tuntud peet või vinegrett, mis sisaldab peeti. Aga kuidas seda õigesti küpsetada?
See on vajalik
-
- peet;
- vesi;
- pann;
- köögiviljade pintsel;
- lusikas;
- nuga.
Juhised
Samm 1
Valige head peedid, millel on kindel, sile ja punakas nahk ning millel pole nähtavaid kahjustusi ega mädanemist. Ärge ostke liiga suuri heledaid köögivilju, sest need peedid võivad olla söödaks. Osta ühtlase pinnaga normaalse suurusega juurvilju.
2. samm
Võtke vajalik kogus peet ja loputage hoolikalt jahedas vees. Seejärel puhastage juurviljapintsli abil juured hästi ja loputage neid. Köögiviljade koorimine on ebasoovitav. Samuti ei tohiks peeti enne küpsetamist lõigata, sest köögivilja jahvatamisel suureneb selle kokkupuute pind veega, mille tulemusel pestakse välja märkimisväärne osa toitainetest.
3. samm
Pange peet kastrulisse ja katke keeva veega, mõõtke kogus eelnevalt. Vesi peaks juuri katma vaid veidi, umbes ühe sõrme. Järgmiseks katke kaanega ja pange kõige kõrgemale kuumusele.
4. samm
Oodake hetke, kui vesi keeb, ja vähendage seejärel kuumust miinimumini. Eemaldage kaas ja segage regulaarselt. Seda tuleks teha, et peet poti põhja külge ei kleepuks.
5. samm
Küpseta köögivilju 45–60 minutit. Juure juurviljade valmisoleku kontrollimiseks kasutage nuga. Kui nuga siseneb peet kergesti, siis on see valmis.
6. samm
Nõruta peet ja lase köögiviljadel jahtuda. Samuti võite juurköögiviljad kurnata ja täita need jääveega - see hõlbustab peedi puhastamist.
