Võib-olla võib peeti pidada üheks vene köögi sümboliks. Selle juurvili keedetud ja hautatud retseptide kohta on meil palju retsepte, kuid kas seda saab süüa toorelt?
Kõigepealt tuleb märkida, et peet sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja foolhapet, seetõttu on need tervisele väga kasulikud. Selle pidev kasutamine stimuleerib maksarakke, parandab seedimist ja ainevahetust ning alandab vererõhku, mis vähendab südameataki, insuldi ja veresoonte häirete riski. Kuid kas see kehtib võrdselt toores ja keedetud peedi kohta?
Nagu enamik teisi köögivilju, kaotavad peedid kuumuse käes olles osa oma toitainetest, nii et toored on need isegi tervislikumad kui töödeldud. Seega pole seda võimalik toorelt süüa, vaid ka vajalik.
Toores peedi söömise eelised
Suure hulga toitainete sisalduse tõttu võimaldab selle juurvilja kasutamine toores vormis:
- vitamiinireservi täiendamine (peet varustab organismi retinooli, tokoferooli, B-rühma vitamiine, askorbiinhapet, niatsiini);
- tugevdada immuunsust;
- eemaldada kehast vabad radikaalid;
- puhastage sooled toksiinidest;
- normaliseerida seedetrakti tööd;
- toime tulla kõhukinnisusega, sealhulgas kroonilise;
- parandada maomahla tootmist;
- normaliseerida kilpnääre;
- toime tulla aneemiaga;
- normaliseerida hemoglobiini taset;
- parandada veresoonte seinte seisundit;
- vähendada verehüüvete tekkimise tõenäosust;
- normaliseerida endokriinsüsteemi toimimist;
- normaliseerida südame tööd;
- vältida nii healoomuliste kui ka pahaloomuliste kasvajate ilmnemist;
- taastada tugevus;
- vähendada naiste valu menstruatsiooni ajal;
- kõrvaldada allergiliste reaktsioonide ilming;
- normaliseerida vererõhku.
Vastunäidustused toores peedi söömisel
Toortest peetil on lahtistav toime, seega peate neid hoolikalt sööma, eriti inimestele, kellel on seedesüsteemi haigused. Kui teil on kõhulahtisuse probleem mures, on enne toores peedi söömist parem konsulteerida arstiga.
Toorest peeti on soovitatav toidust välja jätta ka järgmistel juhtudel:
- seedetrakti haigustega ägedas staadiumis;
- kardiovaskulaarsüsteemi töö patoloogiatega;
- neerufunktsiooni kahjustusega;
- urolitiaasiga.
Toores peet raseduse ajal
Raseduse ajal on toored peedid kasulikud, kuna need aitavad tugevdada ema immuunsust ja avaldavad kasulikku mõju lapsele. Kuid ärge kasutage juurvilja liiga palju, sest see võib põhjustada soolestiku ärritust. Samuti tuleks meeles pidada, et rasedad naised ei tohiks peeti süüa koos küüslauguga, kuna see suurendab emaka toonust.
Seega on toores peet kindlasti tervislik, kuid nagu iga toodet, peate neid tarbima mõõdukalt.
