Õunte päästmise algusest oktoobri alguseni korjatud tammetõrud on vähem mürgised. Saate neid süüa alles pärast leotamist või kuumtöötlemist. Sellised toimingud võimaldavad teil ka kibestumisest lahti saada.
Tammetõrud on kastani, pöögi ja tamme viljad. Nende söömise otstarbekust öeldakse ainult viimase viljade kohta. Need sisaldavad suures koguses toitaineid, seetõttu kasutatakse neid lisaks loomasöödale ka mitmesuguste kosmeetikatoodete lisandina.
Tammetõrud sisaldavad palju tärklist, seeditavaid süsivesikuid ja parkaineid. Viimased annavad pähklitele mõru ja kokkutõmbava maitse. See sisaldab ka kvarttiini. See on flavonool, millel on kehale kasulik mõju. Sellel on põletikuvastane, antihistamiinne toime.
Pikka aega peeti tammetõrude kasutamist vaeste loosiks. Neid kasutati peamiselt mets- ja koduloomade toiduks. Tänapäeval on tõestatud, et tammetõrusid võib süüa väikestes kogustes.
Kasu ja kahju
Pähklites sisalduvad toimeained avaldavad positiivset mõju immuunsüsteemile ja närvisüsteemile. Neid saab kasutada bronhiidi, trahheiidi ja astma korral. Tammetõru kohv on kõige sagedamini kasutatav ravimeetod. See on puuviljade infusioon. Võite seda kasutada pardides korraga mitte rohkem kui 2 supilusikatäit korraga kolm korda.
Ebaõige kasutamine või toidus oleva toote liigse sisalduse korral võite keha kahjustada:
- seedetrakt;
- põis;
- kõhunääre.
Alla kolmeaastastele lastele ei ole soovitatav anda keetmisi, infusioone ja puuvilju. Rasedad naised peaksid enne kasutamist nõu pidama arstiga.
Kuidas ravi enne võtmist korralikult läbi viia?
Kvertsetiin on organismile mürgine. Seetõttu võib selle toorelt söömine põhjustada mürgistuse ja üldise tervise halvenemise. Kahjulike mõjude välistamiseks tuleb puuvilju leotada umbes päev. Sellisel juhul on hädavajalik vett regulaarselt vahetada. Pärast seda viljad kuumtöödeldakse.
Teine võimalus:
- Täitke tammetõrud veega, eemaldage ujuvad elemendid.
- Hoidke ülejäänud vedelikus veel 30 minutit.
- Levitage küpsetusplaadile ühe kihina, saatke ahju 10 kraadi.
- Tõmmake 5-10 minuti pärast välja.
Võib läbi viia pesuprotsessi. Selleks lahustatakse supilusikatäis söögisoodat liitris vees. Puuviljad jäetakse söögisooda imendumiseks 12-15 tunniks. Jääb pähklid kuivatada või praadida.
Kokkuvõtteks märgime: suurte koguste ebaõige kasutamine või kasutamine toidus võib põhjustada tõsist mürgistust või isegi surma. Leotades või välja pestes säilivad kasulikud omadused ja väheneb toksilise toime tõenäosus.
