Punast, nagu musta kaaviari, nimetatakse õigustatult valgukaaviariks, kuna see on peamine koostisosa, mis on selle koostis. Seda saadakse lõhe perekonna, Vaikse ookeani või Atlandi ookeani kaladest. Punane ja must kaaviar on igavene maius, mis õigetes annustes avaldab imelist mõju inimeste tervisele. Kuid on ka “mündi tagakülg”.
Valge kaaviar punane
Punase kaaviari annavad kaasaegse inimese toidulauale sellised kalad nagu sockeye lõhe, roosa lõhe, chum lõhe, lõhe, taimen ja forell. Seda on lihtne eristada selle värvi järgi, mis olenevalt kala tüübist ja suurusest varieerub helekuldsest kuni helepunani. Munade suurus, kile paksus, haprus ja tihedus mängivad rolli gurmeetoidu hõrgutise lõpliku hinna määramisel.
Hoolimata asjaolust, et must kaaviar on palju kallim kui punane, ei saa igaüks endale lubada viimast liiga sageli süüa. Ettevõtlikud sünteetilised tootjad võtsid ohjad kiiresti enda kätte ja lõid sünteetilise toote, mis värvi, konsistentsi ja maitsega sarnaneb algse punase või musta kaaviariga.
Ebaloomuliku kaaviari kasulikkust inimkehale ei ole tõestatud. Ja kuigi see on pikka aega maailmaturul välja lastud, on suure hulga lisaainete ja kemikaalide olemasolu selles nii arstidele kui ka tarbijatele väga murettekitav. Plussiks jääb kahtlemata hind, mis on kaks korda või isegi kolm korda madalam kui loodusliku toote maksumus.
Valgu kaaviari kasulikkus
Punane, nagu must kaaviar, on kasulik nii seespidiseks tarbimiseks kui ka väliseks kasutamiseks. Vitamiinid, kiiresti lagunevad ja kergesti seeditavad valgud ning erinevad kasulikud mikroelemendid, avaldavad suurepärast mõju inimese siseorganitele. Kaaviar päästab aneemia, ülekaaluliste probleemide, ateroskleroosi, kilpnäärmehaiguste ja paljude teiste eest. dr.
Lisaks sellele kõigele sisaldab kaaviar üsna suures koguses joodi ning vitamiine A, D, E, foolhapet, fosforit ja rauda. Kaaviar täidab täiuslikult energiavarustust ja "laadimiseks" peaksite sööma väga väikest kogust toodet.
Punasest ja mustast kaaviarist valmistatakse mitmesuguseid toitvaid ja niisutavaid maske. Arvatakse, et see toode on nahale väga kasulik. Muudab selle pehmeks, siledaks ja elastseks ning eemaldab ka kortsud. Kaaviari ilule spetsialiseerunud SPA-salonge on väga palju, kus on mitu miljonit naisfännide armeed.
Valgu kaaviari kahjustus
"Kõik peaks olema mõõdukas," ütleb rahvatarkus. Nii on kaaviariga. Väga väike kogus kaaviari sisaldab tohutult toitaineid. Tarbijatele müügiks pakutavad purgid sisaldavad aga ka üsna suurt hulka urotropiini. Tema vastutab toote maksimaalse säilivusaja eest.
Seega võib kaaviari ülesöömine ja tarbimine põhjustada allergilisi reaktsioone, kõhulahtisust, seedehäireid ja iiveldust. Lisaks põhjustab ohtu kehasse sattunud suur kogus urotropiini, mille laguproduktid mõjutavad kahjulikult maksa, neere, nägemist ja isegi inimese närvisüsteemi.
