Tulenevalt asjaolust, et ülekaalulisuse probleem on istuva eluviisiga inimeste jaoks üks pakilisemaid ja selliseid on palju linlasi, tekib õige toitumise küsimus. Ratsionaalne lähenemine nendele toitudele, mis peaksid olema toidus, et inimene ei sööks üle ja saaks samal ajal kõik vajalikud toitained, aitab rasvumisprobleemi lahendada. Seetõttu muutub paljude jaoks tuttavate roogade eeliste küsimus eriti huvitavaks.
Miks on purustatud supid kasulikud?
Supid on esimesed kursused, milles vedeliku sisaldus on üle poole. Neid saab keeta köögivilja-, liha- või kalapuljongis, lisades köögivilju, pastat, teravilja. See muudab supi lihtsaks, kuid rahuldavaks roogiks, mis imendub kiiresti, stimuleerib seedimisprotsessi ja suurendab söögiisu.
Keetes keedetud supid sisaldavad vähem rasva kui hautised või praetud toidud ning neis sisalduvad toidud säilitavad rohkem toitaineid. Paljud neist ainetest lähevad puljongisse, muutes selle täiesti täieõiguslikuks iseseisvaks tassi, kuid samal ajal madala kalorsusega.
Köögiviljad, mis on pea kõigi suppide oluline koostisosa, on organismile hädavajalikud nii kiudainete kui ka mineraalide ja vitamiinide allikana. Neil on positiivne mõju ainevahetusele ja ainevahetusprotsessidele, taastades kehas vedelike tasakaalu ja normaliseerides vererõhku.
Supid-püree on eriti kasulikud inimestele rehabilitatsiooniperioodil ja raskest haigusest taastumisel. Suppide tarbimine võimaldab teil saada kõik vajalikud toitained seedeelundeid ülekoormamata ja energiat raiskamata.
Kuid selgub, et suppide eelised sõltuvad ka valmistamismeetodist. Kõige kasulikumad on püreesupid, mille koostisosad on peeneks jahvatatud ja lahjendatud puljongiga, milles neid keedeti. See valmistamismeetod võimaldab suurendada supi seeduvust ja nende õrn konsistents hõlbustab oluliselt kogu seedetrakti tööd. Brokkoli-, kõrvitsa- ja tomatipüreesupid on kohustuslikud neile, kes järgivad rangeid dieete, et mitte tervisele korvamatut kahju tekitada.
Püreestatud suppide valmistamiseks sobib sukelduv blender suurepäraselt ja kui teil seda pole, võite supi peenestada peene metallisõelaga.
Kas purustatud supid kahjustavad
Püreesuppide peamised vastased on eraldi toitumise pooldajad. Nad ütlevad, et ühes roogis ei saa segada tahket toitu ja vedelikku, kuna see lahjendab maomahla, muutes selle vähem kontsentreerituks, mis pärsib toidu seedimist. Ja kuigi eraldi toitumise teooriat pole teaduslikult rangelt kinnitatud, võite sellele siiski vastu seista, et kartulipüreesse riivitud toit imendub siiski kiiresti.
Köögiviljapuljongis keedetud püreesupid on madala kalorsusega taimetoit, mis on lihasõpradele kasulik ka mahalaadimisdieedina.
Teine väide püreesuppidele on nende kalorisisaldus. Kui maitse järgi paksendajana lisada jahu või rõõsk koor ja krutoonid, suureneb sellise supi kalorite sisaldus märkimisväärselt. Kuid sel juhul võib väita, et jahu pole üldse kohustuslik koostisosa ja supp saab ilma selleta üsna hea. Lusikatäis koort või krutoonid kalorisisaldust eriti ei suurenda, kuid supp on maitsvam ja kergemini seeditav. Nagu näete, pole püreesuppide kasutamise vastu tõsiseid argumente.
