Lihtne retsept, mida järgides saate küpsetada krevettide kebabi tšilli ja kõrvitsaseemnetega. Selline roog tuleb kasuks suvepeol või maal.
See on vajalik
- - krevetid - 50 tk;
- - jogurt - 3/2 tassi;
- - cilantro - 1 kamp;
- - parmesani juust - 3 supilusikatäit;
- - veinipunane äädikas - 2 supilusikatäit;
- - rapsiõli - 1/2 tassi;
- - sool - 1 tl;
- - must pipar - 1/4 tl;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - praetud kõrvitsaseemned - 1/4 tassi;
- - praetud tšilli - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Viige küüslauk läbi pressi. Riivi juust jämeda riiviga. Haki koriander terava noaga. Lõika tšilli pooleks, eemalda seemned ja aseta fooliumile lõigatud pool allapoole, mässi.
2. samm
Pange paprika ahju ja küpseta 10 minutit, kuni koorele ilmuvad suured mustad laigud. Seejärel keerake foolium lahti, laske pipral 10 minutit jahtuda ja seejärel koorige.
3. samm
Pange juust, punase veini äädikas, rapsiõli, sool, pipar, küüslauk, kõrvitsaseemned ja tšilli segistisse või köögikombaini. Vispeldage 10 sekundit, seejärel lisage järk-järgult cilantro. Soovi korral võite kaunistamiseks kõrvale jätta paar koriandrioksakest.
4. samm
Pange jogurt keskmise kaussi ja vispeldage. Lisage eelnevalt klopitud koostisosad ja segage hoolikalt kahvli või vispliga. Saadud segule lisage krevetid, hoidke külmkapis 3 tundi.
5. samm
Leota bambusest vardaid 20 minutit enne küpsetamist vees. Seda selleks, et vältida vardade süttimist. Pange igale vardale 6 krevetti ja küpseta keskmisel kuumusel kuni pehme kuni umbes 15 minutit.
6. samm
Serveeri valmis krevetikebabit tšilli ja kõrvitsaseemnetega koos kerge köögiviljasalati, hapukoore ja ürtidega.
