Paljud taimetoitlastest kinni pidavad koduperenaised keelduvad üsna sageli paljude toitude, näiteks pitsa valmistamisest, kuna neid roogasid valmistatakse enamasti lihatäidisega. Viimasel ajal on aga ilmunud palju pitsaretsepte, mille valmistamiseks kasutatakse ainult köögivilju ja mozzarellat.
Taigna ettevalmistamine:
- 250 g jahu (sõelutud);
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 1 tl soola;
- 1 klaas puhast vett toatemperatuuril;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 1 tl teie lemmikvürtse.
Täitmiseks:
- 2 spl. lusikad teie lemmik paks kastmest;
- 50 g šampinjone;
- 100 g köögiviljasegu (saate seda osta kas poest või ise valmistada);
- 100 g rukolat;
- 50 g basiilikut;
- 1 kühvel mozzarellat.
Nii et kõigepealt peate taigna sõtkuma. Valage kaks supilusikatäit taimeõli kaussi, lisage soola ja vürtse, valage vette ja segage kõik hästi. Järgmisena peate sellesse segusse panema küpsetuspulbriga segatud jahu, seejärel sõtkuma kõva tainas (kui tainas pole liiga elastne, siis võite sellele lisada veel veidi jahu). Kata kauss ettevalmistatud tainaga fooliumiga ja lase 15 minutit seista.
Niipea kui määratud aeg on möödas, on vaja tainas taignarulliga õhukeseks lahti rullida, lõigata sellest küpsetusplaadiga võrdne kuju ja kuju, seejärel asetada kiht küpsetusplaadile ise (te ei saa seda õliga määrida).
Nüüd võite hakata toppima. Kõigepealt peate taigna määrima kastmega. Seejärel pange välja eelnevalt peeneks hakitud šampinjonid, seejärel ühtlase kihina köögiviljasegu, mis koosneb maisist, porgandist, suvikõrvitsast, hernestest, paprikast ja rohelistest oadest.
Järgmine samm on küpsetamine. Pitsaga küpsetusplaat tuleks asetada 180 kraadini kuumutatud ahju 30 minutiks. Mõne aja pärast tuleb roog välja võtta, piserdada peeneks hakitud rukola ja basiiliku, mozzarellatükkidega ning panna veel viieks kuni seitsmeks minutiks ahju.
Taimetoitlane pitsa on valmis. Tuleb märkida, et see on üsna maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
