Kuidas Teha Koogitarretist

Sisukord:

Kuidas Teha Koogitarretist
Kuidas Teha Koogitarretist

Video: Kuidas Teha Koogitarretist

Video: Kuidas Teha Koogitarretist
Video: KUIDAS TEHA KODUVEINI 2024, Märts
Anonim

Ilusad ja maitsvad koogid on seotud erilise sündmuse ja pidustustega. Kõige nõudlikumale maitsele sobib palju retsepte. Küpsetamist vajavad koogid, mis on valmistatud pool- ja valmistoodetest; kaunistatud marjade ja puuviljadega, mitmesuguste kreemide, fondantide, želeedega.

Tarretisega kaunistatud kaunid ja maitsvad koogid vastavad kõige nõudlikumale maitsele
Tarretisega kaunistatud kaunid ja maitsvad koogid vastavad kõige nõudlikumale maitsele

See on vajalik

  • Hapukoore želee jaoks:
  • - ½ klaasi piima;
  • - 4 kollast;
  • - 1 tass suhkrut;
  • - 250 g hapukoort;
  • - vanilliin;
  • - 2 spl. l. želatiin;
  • - Maasikas.
  • Kohupiimaželee jaoks:
  • - 400 g kodujuustu;
  • - 450 g hapukoort (15%);
  • - 350 g tuhksuhkrut;
  • - 4 tl želatiin;
  • - vanilliin;
  • - 2-3 spl. l. kakaopulber.
  • Puuviljaželee jaoks:
  • - 600 g kivideta ploome;
  • - 18 g želatiini;
  • - 150 g suhkrut;
  • - 25 g jahvatatud ingverit;
  • - 250 ml punast veini;
  • - 650 ml raskekreemi;
  • - 1 kook koogitarretist;
  • - 170 ml apelsinimahla.

Juhised

Samm 1

Hapukooreželee

Leota želatiin pool klaasi piimas ja pane 1-2 tunniks paisuma. Püreesta munakollased ½ tassi granuleeritud suhkruga valgeks. Pange paisunud želatiin väga madalal kuumusel, et see pidevalt segades paremini lahustuks. Kui želatiin on täielikult lahustunud, eemaldage see tulelt, jahutage ja valage väikeste osade kaupa korralikult segades kollastesse, kuni kogu želatiin on välja valatud ja saadakse homogeenne mass. Jahuta teda maha. Vahusta hapukoor poole klaasi granuleeritud suhkruga, lisa vanilliin ja väikeste portsjonite kaupa pidevalt vispeldades lisa kollastega kombineeritud želatiin. Pange valmistatud kook tassi, kaunistage see maasikakihiga, millele määrige hapukoore želee. Seejärel pange valmis kook mitu tundi külmkappi.

2. samm

Kohupiimaželee

Hõõruge kodujuust läbi sõela ja segage tuhksuhkru ja hapukoorega. Lahustage želatiin ¾ klaasis külmas keedetud vees ja pange 30–40 minutiks paisuma. Seejärel lahustage see veevannis. Seejärel lisage valmistatud želatiin kohupiimamassile, segage hoolikalt ja jagage valmistatud segu kaheks võrdseks osaks. Pange vanilliin ühte ja kakaopulber teise. Valmis käsnkoogile valatakse vaheldumisi 2 supilusikatäit erinevat tüüpi želeed: kas vanilje või kakaopulbriga. Seejärel pange kook 5 tunniks külmkappi.

3. samm

Puuviljaželee

Vala ploomid (600 grammi valmis poolikuid) veiniga (umbes 200 milliliitrit), lisa jahvatatud ingver, 100 grammi granuleeritud suhkrut ja hauta kõik koos tasasel tulel 10 minutit. Seejärel hõõruge saadud mass läbi sõela, kuni moodustub ploomipüree ja jahtuge. Leota želatiin poolteist tundi külmas vees. Selle aja möödudes pigistage želatiin, lahustage madalal kuumusel ja ühendage kartulipudruga. Seejärel pane 20 minutiks külmkappi, seejärel lisa koor ja vahusta. Pange ettevalmistatud kookidele ploomitarretis ja pange kook 2 tunniks külmkappi. Sel ajal ühendage koogitarretis, apelsinimahl, veini jäägid ja suhkur. Sega korralikult läbi ja keeda aeg-ajalt segades 5 minutit. Seejärel jahutage, kandke külmutatud ploomi peale apelsinitarretist ja pange kook veel poolteiseks tunniks külmkappi.

Soovitan: