Poelettidel võib sageli näha meriheina perekonna väikest soolakala kalamarja. See on üsna taskukohane ja seda ei peeta gurmaaniks, ehkki maitse järgi võib selle kategooria alla liigitada. Pealegi on ka kapell väga kasulik.
Kapeliini toitumisomadused
Kapeliin sisaldab ainult valke - 13, 1%, rasvu - 7, 1% ja vett - 79, 8%, süsivesikud selles täielikult puuduvad. Selle energiasisaldus on 116, 3 kcal 100 g kohta. Selles kalas sisalduvad valgud imenduvad inimkehas kergesti ja rasvad sisaldavad suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, mille toiteväärtust on raske üle hinnata. Nagu kõik mereannid, on ka kapel rikkalikult mikroelemente ja vitamiine - A, B, D. - Selles on eriti kõrge kaaliumi, fosfori, naatriumi, joodi, seleeni, broomi, fluori, kroomi ja koobalti sisaldus.
Kapeliini praaditakse, suitsutatakse ja keedetakse maitsvate kotlettide valmistamiseks. Aurutatud või keedetud, see kuulub dieettoodete hulka. Seda kala saab tarbida koos meditsiinilise toitumisega, eriti kuna see on väga kasulik.
Kapelli eelised inimorganismile
Polüküllastumata rasvhapete olemasolu tõttu vähendab kapelliini kasutamine vere kolesteroolitaset ja hoiab ära kolesterooli naastude tekke veresoonte seintele. Selle liha on suurepärane profülaktiline ravim ateroskleroosi ja verehüüvete, aga ka muude kardiovaskulaarsüsteemi probleemide vastu, sealhulgas pärgarteri haigus, insult ja südameatakk.
Mikroelementide ja vitamiinide suur sisaldus selle lihas on hea ajufunktsiooni ja seniilse dementsuse ilmingute puudumise garantii kuni väga vanade eluaastateni. Suurtes kogustes sisalduv fosfor on keha rakkudes toimuvate keemiliste reaktsioonide katalüsaator. Inimese luustiku luukoed koosnevad fosfaatsooladest. See tähendab, et tugevate ja tervete hammaste ja luude saamiseks peab kapell sööma. Fosfor on hädavajalik ka kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks. Kapeliini kasutamine aitab vähendada suhkru hulka veres, suurendab suhkurtõve korral väga olulist hormooni insuliini tootmist. Selles sisalduv looduslik vitamiinide kompleks avaldab soodsat mõju naha seisundile ja visuaalsele funktsioonile.
Lisaks aitab kapeliini regulaarne tarbimine vähendada kõrget vererõhku, parandada ainevahetusprotsesse ja leevendada väsimust. Seleeni olemasolu tema lihas võib parandada meeleolu ja üldist emotsionaalset tausta. Hiljutised teadlaste uuringud on tõestanud, et seda tuleks kasutada profülaktikana hingamisteede haiguste vastu.
Pange tähele, et kõik kapellid ei ole võrdsed. Kemikaalide ja värvainetega keedetud suitsukala võib põhjustada allergiat. Sellises kapellenis sisalduvad kantserogeenid, mis on kogunenud kehasse, võivad provotseerida paljusid ohtlikke haigusi.
