Magusad toorikud külmade servade jaoks on tavalised. Siiski juhtub, et tavalised puuviljad ja marjad on järjekorrast väsinud, kuid talvel on vitamiine siiski vaja. Valmistage eksootiliste puuviljade moos. Selle erksavärv ja originaalne maitse taastavad koheselt teie tugevuse ja vabastavad bluusist.
Kiivi ja banaanimoos
Koostis:
- 10 keskmist kiivi;
- 2 banaani;
- 400 g suhkrut;
- 60 ml sidrunimahla;
- 2 tl želatiin.
Pese puuviljad. Koori banaanid, koori kiivi ja tükelda liha igal viisil. Viige see kaussi
blenderis või köögikombainis ja puderda veidi väikese kiirusega, kuid mitte ühtlaseks massiks. Valage saadud segu kastrulisse, segage suhkru, sidrunimahla ja želatiiniga ning pange keskmisele tulele. Lase keetmisel aeglaselt keeda ja keeda 5 minutit, pidevalt segades spaatliga. Viige nõud korgirestile ja laske kaane all 1 tund, seejärel keetke moosi veel 5 minutit. Jahutage see maha ja sööge kohe või säilitage.
Ananassimoos
Koostis:
- 1 kg ananasse (ainult paberimassi);
- 700 g suhkrut;
- 4 spl. vesi.
Viilutage ananassid paksudeks ringideks, seejärel kolmnurkadeks või kuubikuteks. Vala kastrulisse vesi, lahusta selles suhkur ja kuumuta kõrgel kuumusel. Keeda siirupit, kuni see on hästi paksenenud, seejärel “marineeri” selles eksootilisi puuvilju 2–3-liitrises potis 6–8 tundi.
Asetage kööginõud pliidile ja lülitage madal tulekahju. Keeda ananassid soovitud paksuseni, seejärel määri moos steriliseeritud klaaspurkidesse ja rulli need plekk-kaantega kokku. Pöörake anum tagurpidi, mähkige see tekiga ja jätke see päevaks, kuni see täielikult jahtub.
Mango moos
Koostis:
- 850 g mangot;
- 800 g suhkrut;
- 1 sidrun;
- 1/2 tl jahvatatud kaneel.
Viilutage mango terava noaga seemnete ümber pikuti, tõmmake need välja, koorige puuvili ja haki peeneks. Küürige sidrun keeva veega, pühkige paberrätikuga kuivaks ja riivige koor. Pigista mahl tsitruselistest endast välja. Ühendage kastrulis puuviljaviilud suhkru, sidrunimahla ja riivikoorega, lisage jahvatatud kaneel. Viige kööginõud pliidiplaadile ja keetke moosi keskmisel kuumusel 50 minutit, segades seda aeg-ajalt.
Greibimoos
Koostis:
- 1,5 kg punast greipi;
- 500 g suhkrut;
- 1 spl. riivitud sidrunikoor;
- 1 sidruni mahl.
Eemaldage tsitruselistest paks nahk, jagage viiludeks ja eemaldage neist mahlased südamikud. Kata need suhkru ja riivikoorega, vala sidrunimahlaga ja keeda suurel tulel. Alandage küpsetamistemperatuuri keskmiseks ja keetke moosi, kuni selle kaal väheneb 1,5–2 korda.
