Esimest korda Taisse jõudes üllatab teid kohe eksootiliste puuviljade mitmekesisus ja kogus, mida müüakse kauplustes, turul ja tee ääres olevates kioskites. Puuviljade valik on nii tohutu, et võite kogu selle hiilguse vahel eksida. Tahaksin kõike korraga proovida.
Mango
Kõige populaarsem ja maitsvam on muidugi Tai mango. See on pikliku vilja, kollase või kergelt oranži värvusega, erilise iseloomuliku aroomiga. Venemaal saate nüüd seda maitsvat puuvilja osta, kuid maitse ei ole nii rikkalik ja tõenäoliselt hapukas ja mitte magus magus. Tai päikesekiirte poolt soojendatud küpsel mangol on magus maitse ja peadpööritav aroom. On vaja valida puuvilju, mis pole liiga kõvad, kuid ka mitte päris pehmed. Puuvilja koor peaks olema ilus ja ühtlase värvusega. Tai mango kivi pole nii suur kui selle, mida oleme harjunud Venemaalt ostma. Mass ei ole üldse kiuline, kuid õrn, mahlane, suus sulav.
Kookospähkel
Tais on üks populaarsemaid puuvilju kookos. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid ja jooke. Kogu Tai köök põhineb kookospähkli kasutamisel - see on kohalike teine leib. Kookospähkleid müüakse igal sammul. Nende hooaeg kestab aastaringselt.
Kookospähklid näevad välja väga erinevad kui need, mida oleme harjunud Venemaal nägema. Need on suured ja rohelised. Tavaliselt avavad müüjad kookospähkli ülaosa ja panevad põhu sisse. Kõigile kookosmahl ei meeldi, kuid see on väga tervislik ja hea janu kustutamiseks. Tühja kookospähkli võib purustada ja süüa koos maitsva valge viljalihaga lusikaga.
Durian
See on tohutu kahtlase mainega vili. See äratab turistide tähelepanu, kuid mitte kõik ei julge seda proovida. Durianil on vastik lõhn, mis tugevneb pärast puuviljade õhus koorimist. See lõhn meenutab mädanevat sibulat küüslaugu ja hapukapsaga. Kuid vili maitseb magusalt. Selle viljaliha on väga õrn, kreemjas, meeldiva kollase värvusega. Paljud asiaadid, näiteks hiinlased, austavad seda puuvilja väga ja söövad seda otse tänaval nagu jäätist. Juba lõigatud duriani müüakse peaaegu kõigis puuviljapoodides. Paljud hotellid keelavad selle tuppa toomise, duriani on keelatud visata avalikesse prügikastidesse ja seda on lennukis kaasas kanda. Saate ise aru, millega sellised piirangud on seotud.
Papaia
See puu meenutab meile keedetud porgandi maitsega kõrvitsat. Papaiat kasutatakse nii köögivilja kui ka puuviljana. Salatid valmistatakse küpsest, lisatakse lisanditele ja küps mahlane papaia sobib hästi magustoitudeks. Selle puuvilja maitse ei pruugi tunduda eriti huvitav ja mitte piisavalt magus, kuid papaia viljaliha sisaldab olulisi B-vitamiine, vitamiine C, D, A, kaaliumi, magneesiumi ja beetakaroteeni.
Draakoni puu (pitahaya)
Draakoni puu näeb välja väga eksootiline ja atraktiivne. Veelgi ebatavalisem on see, et see on kaktuse vili.
Vilja kest on erkroosa, lilla või kollane, viljaliha on kreemjas, valge või tumeroosa, mustade seemnetäppidega.
Selle puuvilja maitse pole eriti särav, eriti roosade puuviljade puhul. Patakhayat võrreldakse kõige sagedamini kiiviga, kuid see on vähem happeline ja vesisem. Draakoni puuvilju lisatakse sageli kokteilidele ja smuutidele. Erkroosa värv annab jookidele atraktiivse välimuse.
Tamarind
Tamarindi viljad on paksu pruuni koorega kaunakujulised. Sees on suure sileda kondiga magushapu viljaliha. Sellest valmistatakse traditsioonilisi Tai kastmeid, lisatakse maiustustele ja magustoitudele ning neid süüakse suhkrustatud või kuivatatud kujul.
Longan (lohe silm)
See ebatavaline vili kasvab kimpudena, meenutades mõnevõrra viinamarju, kuid on tiheda pruuni koorega.
See on mesi-meloni maitsega magus puuvili. Mass on konsistentsilt sarnane viinamarjaga, kuid sees pole mitu seemet, vaid üks ja üsna suur. Seda süüakse värskelt ja kuivatatult ning lisatakse sageli magustoitudele ja jäätistele.
Jackfruit (leivapuu)
Maailma suurimaks viljaks peetavad viljad kaaluvad kuni 35 kg. Need puuviljad ostetakse juba tükeldatult. Tiheda rohelise koore alt võetakse välja kollase viljaliha viilud. Maitse on magus, aromaatne, kuid väga spetsiifiline. Ega asjata ei kutsuta kikkapuuvilja leivapuuks, selle viljad pakuvad kalorsuse osas väga rahuldust - 94 kcal 100 grammi kohta, kuid need ei sisalda rasvu.
Roosa õun (chom-poo)
Sellel ebatavalisel õunal on piklik kuju ja see võib olla roosa, punane või roheline. Väga mahlane, krõbe, hapukas ja kergelt hapukas, kergelt magusate nootidega. Paljud inimesed märgivad, et selle puuvilja aroom sarnaneb roosi kroonlehtedega. Roosiõuna on halb hoida, nii et te ei leia seda meie poest müügil.
Litši
See puu on paljudele tuttav, seetõttu võib seda sageli leida Venemaa kauplustest. Puuviljad näevad välja nagu roosast või kollakat värvi väikesed okkalised pallid. Massil on iseloomulik aroom ning magushapu maitse, sees on suur luu. Litši kasutatakse kokteilides ja mahlades, erinevates magustoitudes ning neid süüakse värskelt.
Räim (madu)
See kummaline vili näeb välja nagu pruun sibul, mis on kaetud teravate ussikaaludega.
Tselluloos jaguneb viiludeks ja on magushapu maitsega, mida mõnikord võrreldakse maasikatega, seejärel pähklite või astelpajuga, ja keegi usub, et seal on palderjani järelmaitse.
Noina (suhkruõun)
Puuvilja pind on kaetud rohelise, konarliku koorega, seest on suurte mustade luudega valge lõhnav ja magus viljaliha. Ravimeid valmistatakse kõigist taimeosadest ja neid kasutatakse rahvameditsiinis. Noina puuviljad sisaldavad palju aminohappeid ja vitamiine, kipuvad suurendama immuunsust, avaldavad positiivset mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile.
Mangustanipuu
See puu tundub väga eksootiline. Selle koor on paks ja ilus baklažaanivärv. See eraldub paberimassist kergesti. Mangostani sisemus näeb välja nagu suured küüslauguküüned, mõnikord leidub nelkudes kive. Mangostani liha maitse on magushapu, lihakas ja väga mahlane. Kasulikke omadusi omab mitte ainult puuvilja sisemine osa, vaid ka koor, kuigi see maitseb kokkutõmbavalt ja kibedalt. Mangostani koort kasutatakse rahvameditsiinis, see sisaldab sügisel rohkesti flavonoide ja antioksüdante. Arvatakse, et mangostanil on vähivastane toime.
Kirglik puuvili
See eksootiline puuvili on tuttav ka Venemaa inimestele. Väga sageli müüme passionfruumi maitsega mahlasid ja magustoite. Tal on tõesti iseloomulik meeldiv aroom, mida on raske millegagi segi ajada. Passionipuuviljal põhinevad smuutid on väga maitsvad ja tervislikud.
Sarnaselt teistele troopilistele puuviljadele on kannatusvili vitamiinide ja toitainete varuks. See sisaldab rauda, kaltsiumi, vitamiine A, B, E ja C. Puuviljadel on ka antibakteriaalsed omadused ja hapete sisalduse tõttu suurendavad nad keha kaitsevõimet.
Kirgpuuvilju süüakse poolest puuviljast tehtud lusikaga. Tselluloos sisaldab palju väikeseid luid, mis on kaetud happelise aromaatse želeesarnase kestaga.
Ananass
Kõik teavad ananassi kasulikke omadusi ja kõik tunnevad selle maitset juba pikka aega. Venemaal ei üllata teid ananassidega kedagi, kuid Tais on need maitsvamad. Riiulitel võib sageli näha juba lõigatud ja kooritud ananassiviile. Nad maitsevad haiglaselt magusalt, sest müüjad valavad neile suhkrusiirupit. Parem osta terve puuvili ja paluge see teiega lõigata ja koorida.
Tai ananassid pole eriti suured, kuid magusa maitse ja rikkaliku aroomiga.
