On üldtunnustatud, et pannkoogid on ürgvenekeelne roog. Seda kaunist, lõhnavat, kuldset rooga armastavad paljud. Neid valmistatakse erineval viisil, kuid maitsevad võrdselt hästi. Seal on palju roogasid, mis sisaldavad pannkooke.
Pannkoogid Venemaal
Pannkoogi tekkimise ajalugu ulatub kaugesse minevikku. Ajaloolased usuvad, et pannkoogid kui roog tekkisid umbes kolmteist sajandit tagasi. Nende päritolust on huvitav versioon. Lugu juhtus ühe mehega, kes otsustas kaerahelbetarretist soojendada. Mõne asjaga segi minnes röstis ta seda ühelt poolt. See juhtus Venemaal. "Uue" roa nimi on "mlyn". See tähendas jahvatamist.
Mitu sajandit tagasi peeti seda rooga mälestusroaks. Küpsetati pannkooke ja jagati neid vaestele inimestele surnute meenutamiseks. Siis sai sellest tainatootest Maslenitsa puhkuse personifikatsioon ja atribuut.
Nüüd küpsetatakse neid kõikjal - kodus, restoranides ja erinevates kiirtoidukohtades. Kauplustest saate osta küpsetisi. Need on täidisega ja ilma.
Vana-Venemaal lubati pannkooke tarvitada ainult kätega. Kahvli või noa kasutamist karistati karmilt. Inimest sai surnuks peksta. Hõrgutist sai igal viisil rebida, väänata, voltida, kuid ainult käte abil. See nõue läks paganlusse. Usuti, et pannkook on Päikese sümbol, mida paganad kummardasid.
Maailma riigid
Kaasaegsed pannkoogid on tuntud kogu maailmas. Neid armastatakse ja küpsetatakse paljudes riikides. Kuid nad teevad seda igas osariigis omal moel. Selle roa valmistamisel on riigisaladused. Näiteks lisatakse Inglismaal pannkoogitaignale soodajahu ja ale (õlle tüüp). Saksamaal meeldivad neile õhukesed ja krõbedad pannkoogid, kuid nad ei keeldu ka lopsakatest. Paljudes riikides valmistatakse maius eranditult maisijahust liha- või köögiviljatäidisega. Ameerika pannkoogid on pigem pannkoogid, kuid vähem rasvased.
Tainale lisatakse juustu, vorsti või kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Hiinlased panid tainasse suures koguses sibulaid, mis on tehtud väga tihedaks. Indias valmistatakse pannkooke traditsioonilisest riisijahust, lisades läätsejahu. Prantsusmaal eelistavad nad seda küpsetist, mis on valmistatud väga õhukesest pärmivabast tainast.
Nimed
Maailma erinevates riikides on pannkookidel oma nimi. Osariikides nimetatakse neid pannkookideks - see on sõna "pannkook" tõlge inglise keelde. Hollandis kutsuti neid pannekukiks, Prantsusmaal on need krepid, Indias - dosai, Venezuelas - cacapa.
Mõnes riigis peetakse pannkoogirooga delikatessiks ja see on üsna kallis. On huvitav fakt. 2014. aastal valmistati ühes Manchesteri (Inglismaa) restoranis pannkook, mis läks selle sööjale maksma 1370 dollarit.
Pannkoogid on paljudes riikides üldiselt armastatud maiuspalad. Seda kasutatakse magustoidu või pearoana. Seda maitsvat küpsetist võib pidada kulinaarseks meistriteoseks, mis kestab veel mitu aastat, jättes endale peopesa.
