Metsloom on õrn ja maitsev liha, mis on populaarne Venemaa ja Euroopa rahvaste seas. Liha on mõnevõrra karm ja pruuni värvusega. Hirveliha vorst on tõeline maiuspala.
Hirveliha vorst
Hirveliha vorsti valmistamiseks vajate:
- 2 kg ulukiliha;
- 400 g searasva;
- porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- pähklid;
- sealihasooled - 2-3 tk;
- kuivatatud till;
- jahvatatud must pipar;
- sool (maitse järgi);
- taimeõli;
- ahi.
Loputage ja kuivatage ulukiliha, seejärel lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Peekon tuleb lõigata veidi suuremateks tükkideks. Koorige paar küüslauguküünt ja laske see läbi küüslaugupressi. Sega järgmised koostisosad ühtlaseks: liha ja seapekk, küüslauk, sool ja maitseained vastavalt maitsele.
Sealiha sooled puhastage põhjalikult ja loputage, seejärel täitke need ettevalmistatud täidisega ja siduge tihedalt. Torgake liigse õhu eraldamiseks soolestik nõelaga mitmes kohas läbi.
Lülitage ahi sisse ja soojendage seda temperatuuril umbes 200 ° C, määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange sellele vorstid. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 30 minutit, seejärel eemaldage, keerake vorstid ja asetage küpsetusplaat umbes 10 minutiks ahju. Selleks, et vorst küpsetusplaadile ei kleepuks, võite sellele asetada lepa, kase või muude puude laaste. Küpseta vorsti pehmeks.
Hirveliha eelised
Põhjarahvas on põhjapõdraliha alati hinnanud mitte ainult kõrge maitse, vaid ka bioloogilise väärtuse poolest. See liha sisaldab olulisi vitamiine ja mineraale. Hirvel ja teist tüüpi lihadel on erinevus selles, et see sisaldab vähem rasva ja kolesterooli. Hirvelifilees on rohkem valku kui parimates veiselihasortides, seetõttu sobib selline liha kaalulangetamise ja aktiivse spordiga dieediks. Seega on ulukiliha tervislik ja tervislik toode, mida õige toitumise austajad hindavad.
Küpsetamise käigus ei kaota ulukiliha oma massi ega vähene mahtu. Pisikese ulukivorstiga võib rahule jääda, kuna see sisaldab rohkem valku, mis muudab ulukiliha täidlasemaks.
Hirveliha on kasulik seedetrakti haiguste ja krooniliste vaevuste korral ning kaitseb inimkeha ka kantserogeenide kahjulike mõjude eest. Hirveliha pidev tarbimine vähendab diabeedi, hüpertensiooni ja südamehaiguste riski. Liha võib süüa toores, kartmata parasiite. Hirveliha imendub inimkeha palju paremini kui muud tüüpi liha.
