Rohelist salatit nimetatakse nii ürdi- ja köögiviljaroaks kui ka tervislikuks köögiviljakultuuriks. Rohelise salati lehed on rikastatud vitamiinide, mineraalide, kiudainetega. Need on madala kalorsusega ja väga tervislikud. Mis on muidugi oluline tervisliku eluviisiga inimeste jaoks. Parim on eristada neid maitse järgi. Krõbe - jäämägi, roomaine. Vürtsikas ja pipar - rukola ja kress. Pehme - spinat, korallisalat (Lollo Rosso). Mõru - sigur, radicchio. Neid rohelisi kasutatakse salatite valmistamiseks ja roogade kaunistamiseks.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- rooma salati lehed - 150 g
- valge leib - 100 g
- küüslauk - 2 nelki
- kana muna - 1 tk.
- sinep - 0,5 tl
- kaste Caesari jaoks - 0,5 tl
- oliiviõli - 2 supilusikatäit
- sidrun - 0,5 tk., Parmesani juust - 100 g.
- Teise retsepti jaoks:
- tomat - 4 tk.
- salat - 1 kamp
- fetajuust - 200 g
- kurk - 1 tk.
- bulgaaria pipar - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- oliivid - 50g
- oliiviõli - 4 supilusikatäit lusikad
- valge veini äädikas - 2 spl l.
- küüslauk - 1 nelk
- kuivatatud majoraan - 1 tl
Juhised
Samm 1
Retsept 1. Klassikaline keiser. See kasutab krõbedat rohelist salatit, mida nimetatakse romaaniks. Nõus on palju A- ja C-vitamiine ning rauda.
Hõõru küüslauguküüs kaussi, kuhu salat jääb. Lõika jämedalt sellesse anumasse või pigem rebige see oma kätega, salatilehtedega. 100 g Lõika saia kuubikuteks. Kuivatage mõni minut ahjus. Kui krutoonid on jahtunud, asetage need lehtedega plaadile ja segage kõik. Kaste: Keeda ühte kanamuna keevas vees täpselt ühe minuti jooksul. Segistiga segage: 0,5 tl. sinep, 0,5 küüslauguküünt, 0,5 tl. Caesari kastmed ja viilutatud keedetud muna. Seda tuleks teha eraldi plaadil. Saadud massi valage 2 supilusikatäit oliiviõli. Pigista sellesse massi poole sidruni mahl. Sega kõik korralikult läbi. Vala kaste salatilehtedele koos krutoonidega. Peenele riivile riivi 100 grammi parmesani ja puista peale. Salat valmis.
Sellele salatile võib lisada keedetud kanarinda.
2. samm
Retsept 2. Roheline salat.
Lõika tomatid 4 tükiks. Lõika 1 hunnik salatit, üks kurk, üks paprika ja juust suurteks kuubikuteks. Haki üks sibul rõngasteks. Lisage 50 grammi oliivita kivideta. Sega kõik korralikult läbi ja täida kaste. Riietumiseks sega 4 spl oliiviõli, 2 spl valget veiniäädikat, 1 küüslauguküüs, 1 tl kuivatatud majoraani.
