Kreeka pähklid on toode, mis on tuntud oma maitse ja tervisele kasulike omaduste poolest. Roheliste kreeka pähklite moos kaunistab lauda, rõõmustab teid ebatavalise maitsega ja tugevdab teie tervist. Sellise moosi valmistamiseks peate võtma küpseta puuvilju, millel pole veel kest, ja selle asemel õhuke roheline koor. Pähklite sobivust kontrollitakse hambatikuga: kui see läbib, siis saab sellistest pähklitest moosi teha.
See on vajalik
-
- - 100 kreeka pähkli küpsusastet;
- - 2 kg suhkrut;
- - vesi (siirupi jaoks) 500 ml;
- - 1 sidrun.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt koorige pähklid rohelisest koorest, lõigake viljaotsad varre ja õie küljelt. Kandke kindaid nagu koor sisaldab suures koguses joodi, mis võib käsi määrida. Torka kooritud pähklid mitmes kohas kahvli või terava puupulgaga läbi. Asetage igasse punktsiooni 1 nelgipung.
2. samm
Täitke pähklid 10 päeva jooksul külma puhta veega, nii et neist tuleb kibedust. Vahetage vett 2 korda päevas. Kui pähklid on väga kibedad, kasutage lubjavett. See valmistatakse järgmiselt: hüdreeritud lubi koguses 500 g valatakse 5 liitrisse külma vette ja infundeeritakse umbes 4 tundi, seejärel filtreeritakse vesi läbi mitme kihi marli või paksu kangast. Enne tavalises külmas vees leotamist võib pähkleid lubjavees hoida umbes ööpäev.
3. samm
Peske pähkleid rohke veega, seejärel pange need keeva veega. Hauta kuumutamisel 10-15 minutit pidevalt segades. Tühjendage vesi kurniga, kuivatage pähklid.
4. samm
Keetke suhkrusiirup: segage granuleeritud suhkur ja 500 ml vett, pange kastrul keskmisel kuumusel, keetke pidevalt segades. Koorige vaht maha ja laske veidi jahtuda. Kui saate palju pähkleid, peate küpsetama rohkem siirupit.
5. samm
Pange valmistatud pähklid suhkrusiirupisse. Lisage maitse järgi vürtse: nelk, kaneel, vanilliin. Lisage ühe sidruni mahl. Pange tasasele tulele ja küpseta kuni paksenemiseni, umbes 2 tundi. Seejärel laske moosil veidi jahtuda, valage steriliseeritud purkidesse ja keerake need kokku. Valmis moosi hoidke pimedas ja jahedas kohas.
