Juust on väärtuslik toode, vitamiinide ning oluliste mikro- ja makroelementide allikas. Paljud selle kasulikud omadused on teada juba pikka aega. Juustu kasutamine toidus avaldab positiivset mõju mitte ainult keha üldisele seisundile, vaid aitab ka vaevuste vastu võitlemisel.
Juhised
Samm 1
Kreeka fetajuust on toidus väga tervislik ja vajalik toode. Selle rasvasisaldus on 40–60% ja sellele vaatamata kasutatakse seda dieettoidus. Feta ei sisalda süsivesikuid, mis muunduksid rasvaks ja põhjustaksid kehakaalu tõusu. Samuti sisaldab see toode kasulikke baktereid, mis parandavad seedimist ja kaitsevad seedetrakti haiguste eest. See on vajalik aktiivse kasvu, raseduse ja ka kaltsiumi olemasolu tõttu selles juuste ja küünte tugevdamiseks.
2. samm
Mozzarella on juustude madala kalorsusega (250-300 kalorit 100 g juustu kohta). See sisaldab palju olulisi mineraale ja vitamiine, mis toetavad inimkeha normaalset toimimist. Selles juustus on palju aminohappeid, mis on kasulikud sideme- ja lihaskoele, samuti küllastunud rasvhappeid, millel on kasulik mõju juuste, küünte ja naha seisundile.
3. samm
Ricotta on Itaalia juust, mis sisaldab kõige vähem rasva ja mida organism kergesti omastab. Sellel on meditsiinilised ja profülaktilised omadused, see sisaldab kaltsiumi, muid mikroelemente, A-vitamiine, B-rühma, samuti kergesti seeditavaid valke ja asendamatuid aminohappeid. Juust on soovitatav lisada laste ja noorukite dieeti, kuna see aitab kaasa närvisüsteemi, luustiku moodustumisele ja on keha ehitusmaterjal. See on kasulik ka eakatele ja neile, kes põevad selliseid haigusi nagu artroos ja artriit. Muude juustutüüpide ricotta eripära on väga madal rasvasisaldus, mis muudab selle suurepäraseks dieettooteks.
4. samm
Pärast eri tüüpi juustude võrdlemist on toitumisspetsialistid jõudnud järeldusele, et Inglise cheddari juust on kõige tervislikum. Selle valmistamiseks kasutatakse täis- või pastöriseeritud lehmapiima. Elastse ja tiheda tekstuuriga on sellel värske pähkli aroom. See juust sisaldab suures kontsentratsioonis olulisi toitaineid, eriti valku ja kaltsiumi, ning seetõttu soovitatakse see lisada igapäevases toidus. Cheddar vähendab ka hammaste lagunemise tõenäosust, stimuleerides sülje tootmist, mis neutraliseerib hambaid kahjustavat hapet. 100 g juustu rahuldab organismi päevasest kaltsiumivajadusest 100% ja fosforis 30%. Lisaks on cheddaris vähe laktoosi, seega on see suurepärane laktoositalumatusega inimestele.
