Chanakhi on uskumatult maitsev ja rahuldav Gruusia köögi roog. Teades, kuidas canakhit õigesti küpsetada, võite palun mitte ainult oma leibkonnale, vaid ka külalistele, sest valmis roog näeb välja väga esteetiliselt ja isuäratav. Chanaha üks peamisi eeliseid on valmistamise lihtsus ja saadaolevad koostisosad.
Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi komponente: umbes viissada grammi lambaliha või veiseliha, kuus suurt kartulit, kaks keskmist sibulat, kolm baklažaani, klaas tomatimahla, näputäis musta pipart, kaks supilusikatäit ghee, viis tomatid, loorberileht, punane jahvatatud pipar, neli küüslauguküünt, ürdid, sool.
- Lõika baklazaanid keskmise suurusega kuubikuteks.
- Soolake need oma maitse järgi ja laske istuda kolmkümmend minutit, et kibedusest lahti saada.
- Loputage külmas vees ja pigistage kergelt.
- Lõika valitud liha väikesteks kuubikuteks.
- Jämedal riivil riivi porgand, haki sibul peeneks, tükelda kartulid ja tomatid.
- Määri liha ühtlaselt pottide põhjale, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
- Pange liha peale hakitud kartulid, seejärel pange järjest kihiti baklažaanid, sibulad ja porgandid.
- Pange pool tükeldatud tomatist porgandile, maitse järgi soola ja pipart. Lisage veidi vett ja märkige potid ahju.
- Hauta kaks tundi saja kaheksakümne kraadi juures.
- Lisage ülejäänud pool tomatitest umbes viisteist minutit enne sööki.
- Pigista igasse potti üks küüslauguküüs ja loorberileht.
- Haki keedetud ürdid peeneks.
Enne serveerimist lisage igasse potti eelnevalt ettevalmistatud maitsetaimi.
Canakhit saab valmistada mitmel viisil. Lihast saate kasutada: veiseliha, sealiha, lambaliha, küülikut, kana. Enne serveerimist võite soovi korral igas potis lisada oma maitsele hapukoort või majoneesi. Samuti võib pottide sisu segada roheliste herneste või ubadega ja puistata peale riivjuustuga.
See roog on üsna mitmekülgne, võite seda serveerida: leiva, juustu, vürtside, marineeritud köögiviljade, võileibadega või kasutada seda iseseisva toiduna, st ilma kõigeta.
