Õuntest saate valmistada mitmesuguseid magustoite, nii kergeid kui ka väga kaloreid. Õunatželee, -vahu, pirukad, vormiroad, kreemid ja muud hõrgutised on meeldiva hapu maitsega, pealegi on need tervislikud ja kergesti seeditavad. Õunad sobivad hästi koore, vürtside, erinevat tüüpi taigna, aga ka muude puuviljadega.
Apple crème brulee
Lisage oma lemmikmagustoidule vaheldust, täiendades koore ja munade põhi õunakastmega.
Sa vajad:
- 450 g õunu;
- 25 g heledaid, koorimata rosinaid;
- 600 ml raskekreemi;
- 2 supilusikatäit sidrunimahla;
- 3 munakollast;
- 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- 1 kaneeli kepp;
- puistamiseks mõeldud suhkur.
Magustoiduks kasutage aromaatseid magushapusid õunu - näiteks Antonovkat.
Pese, koori ja õunad südamikuga. Lõika puuviljad tükkideks ja asetage kastrulisse. Lisage 4 supilusikatäit vett ja sidrunimahla. Hauta kaanega õunu 15–20 minutit. Lisa kastrulisse rosinad, sega ja eemalda tulelt.
Aja 450 ml koort kaneelipulgaga keema. Eemaldage koor tulelt ja laske jahtuda. Eemaldage kaneel 10 minuti pärast. Klopi munakollased suhkruga kohevaks kergeks massiks, vala seejärel segusse 150 ml koort, peksid uuesti. Lisage munakollase segu ülejäänud koorele ja keetke 15 minutit, kuni see on paksenenud.
Pange õuna-rosina segu tulekindlatesse vormidesse ja valage sellele koor. Pange külmkappi. Piserdage koort suhkruga ja asetage vormid 2–3 minutiks kõrgelt eelsoojendatud grillile. Suhkur peaks sulama, moodustades pruuni koore. Pange vormid 1 tunniks külmkappi.
Õuntega täidetud pelmeenid
Maitsvaid õunapelmeene saab pakkuda magustoiduna või pearoana pärastlõunase suupiste või õhtusöögi jaoks.
Sa vajad:
- 200 g õunu;
- 300 g jahu;
- 3 muna;
- 1,5 klaasi piima;
- 1 tass suhkrut;
- 1 klaas hapukoort;
- sool maitse järgi.
Õunapelmeene saab valmistada nisu- või tatrajahust.
Klopi munad ja sool. Lisage osade kaupa eelnevalt sõelutud jahu, intensiivselt segades lusikaga, nii et see muutuks võimalikult õhuliseks. Koori õunad, eemalda südamik, riivi puuviljad jämeda riiviga. Kombineeri riivitud õunad tainaga ja sega ühtlaseks massiks.
Keeda soolaga maitsestatud vett. Kahe veega niisutatud lusika abil võtke väike osa tainast ja pange see keeva veega. Veenduge, et tooted ei kleepuks poti põhja ja külgedele. Kui pelmeenid tulevad, keetke neid veel paar minutit, püüdke pilulusikaga kinni ja pange tassi. Vahusta hapukoor suhkruga, vala pelmeenid saadud kastmega üle ja serveeri.
Õunatarretis
Proovige valmistada lihtne, kuid tervislik magustoit - õunatarretis. See sobib ideaalselt imiku- või dieettoiduks. Serveeri jahutatud külma piimaga.
Sa vajad:
- 600 g õunu;
- 1,5 liitrit vett;
- 1, 5 tassi suhkrut;
- 2 supilusikatäit tärklist.
Koori õunad, lõika neljaks ja südamikuks. Pange puuviljad kastrulisse, katke need vähese veega ja hautage tasasel tulel pehmeks. Hõõruge õunad läbi sõela või peksake mikseriga, lisage suhkur ja vesi. Aja segu keema.
Segage tärklist vähese veega, valage potti koos õunaseguga. Segamise ajal keetke želee keemiseni. Jahutage see maha ja valage klaasidesse või kaussidesse.
