Koduste küpsetiste, mooside ja muude kulinaarsete eesmärkide saavutamiseks on kõige parem kasutada mahedaid ereda maitsega õunu - näiteks magushaput aporti. Nende õrn, kuid iseloomuliku aroomiga tihe paberimass ühtlustub hästi erinevate toodetega ja sobib mitte ainult magustoitude valmistamiseks, vaid ka liha- ja teraviljaroogade lisamiseks.
See on vajalik
- Kiire Apple Jam:
- - 1 kg õunu aport;
- - 1 kg suhkrut;
- - 2 apelsini.
- Õunapirukas:
- - 1 kg õunu;
- - 4 muna;
- - 175 g suhkrut;
- - 2 tl kaneeli;
- - 125 g võid;
- - riivitud koor 0,5 sidrunist;
- - 200 g jahu;
- - 50 g suhkrut;
- - 4 kreekerit;
- - 2 spl. lusikad mandli kroonlehed.
- Küpsetatud õunad kastmes:
- - 4 õuna;
- - 1 klaas piima;
- - 2 spl. supilusikatäis nisujahu;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - näputäis vanilliini;
- - 1 muna.
- Ungari õunasupp:
- - 4 õuna;
- - 3 kaunad punast pipart;
- - 1 kurk;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 2 keskmise suurusega sibulat;
- - 40 g võid;
- - 1 liiter kanapuljongit;
- - sool;
- - 100 g valget rulli;
- - 1 tl suhkrut;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - 2 tl punast jahvatatud pipart;
- - hunnik rohelist sibulat.
Juhised
Samm 1
Kiire õunamoos
Kiire moosi saab teha mahlastest magushaputest õuntest. Lisage sellele sidruni- või apelsiniviilud, maitse on veelgi originaalsem. Pese apelsinid pintsli ja kuuma veega, lõika koos koorega korralikeks ringideks. Jagage iga ring pooleks. Peske õunad, kuivatage, lõigake viiludeks, eemaldage südamik.
2. samm
Pange õunad ja apelsinid kaussi, katke suhkruga. Lase puuviljal istuda 8–10 tundi, seejärel aseta kauss pliidile ja keeda 15 minutit. Eemaldage moos tulelt ja laske sellel 2 tundi istuda. Viige kraanikauss uuesti pliidi juurde, keetke veel 15 minutit. Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, katke marliga ja laske jahtuda. Sulgege purgid kaantega ja hoidke.
3. samm
õunapirukas
Püreesta munad suhkruga, lisa sulavõi, riivikoor ja jahvatatud kaneel. Vala osade kaupa sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi. Määri küpsetusplaat õliga, puista peale jahvatatud riivsai. Määri tainas küpsetusplaadile sõrmedega.
4. samm
Pese, koori ja õunad südamikuga. Lõika puuviljad õhukesteks ühtlasteks viiludeks. Pange õunad tainale kaalude kujul, puista kook suhkru, jahvatatud kaneeli ja mandli kroonlehtedega. Küpsetage toodet 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Pange valmis kook tahvlile ja jahutage veidi. Serveeri soojalt, kaasas vanilje- või šokolaadijäätis.
5. samm
Küpsetatud õunad kastmes
Valige küpsed sama suurusega õunad. Peske ja kuivatage puuviljad, lõigake südamik välja. Pange õunad määritud pannile. Küpsetage neid 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Kui puuviljad on pehmed, asetage need kaussidesse.
6. samm
Valmista kaste. Nael munad suhkru ja vanillivalgega, valage sooja piima, segage kõik hoolikalt. Kastme segamist jätkates lisage sellele jahu. Keeda segu paksuks ja vala siis kuum koor õuntele. Jahutage tassi toatemperatuuril ja hoidke mitu tundi külmkapis.
7. samm
Ungari õunasupp
Pese, koori ja tükelda õunad, eemaldades südamiku. Haki samamoodi vaheseintest ja seemnetest kooritud kooritud kurk ja punane pipar. Haki küüslauk ja sibul. Sulata või potis ja lisa kõik köögiviljad. Hauta segu 5 minutit, vala kana puljong. Keeda 20 minutit, seejärel lisa potti vananenud rullid.
8. samm
Kui köögiviljad on keedetud, maitsesta supp hapukoore, soola, vähese suhkru ja punase pipraga. Enne serveerimist lisage värskelt jahvatatud must pipar ja peeneks hakitud roheline sibul.
