"Moosihooaeg" on alanud ja meil on hea meel ise moosi valmistada. Selle komponendid muudavad selle ainulaadseks, kuid moosi valmistamise reeglid antakse meile edasi vanaemadelt.
Maitsetaimede, lillede, vürtside ja alkoholiga gurmeeretseptid ei jäta kedagi ükskõikseks. Ärge kartke segada maasikaid kardemoni ja pipraga, sõstraid ingveri ja vanilliga. See on nüüd moosivalmistamise kõige moes trend. Lisage keetmise lõpus maasika- või kirsimoosile piparmündilehed ja teid üllatab teie lemmikmoosi uus varjund.
Rõhutage vaarika moosi maitset keetmise lõpus kõige tilga vanilliessentsiga, eemaldades moosi tulelt. Kombineerige vaarikad ja šokolaad, lisades moosile infusiooni ajal tumeda šokolaadi laastud (200 g 1 kg puuvilja kohta). Lõpuks saate oma moosi maitset muuta, asendades veerandi suhkrust vedela meega.
Moosi infusioon
Puuvilja värvi säilitamiseks lisage moosile veidi sidrunimahla, lisades samal ajal infusiooni. Katke kauss küpsetuspaberilehega, et moos ei tekiks kilet.
Küpsetamise lõpp
Määratakse tilga moosiga taldrikul. Kui tilk ei levi, võite moosi tulelt eemaldada.
Moosi säilitamine
Kasutage steriilseid keeratavate korkidega purke. Täitke need ääreni ja pingutage kuuma kaanega. Pöörake purk ümber ja jäta ööseks. Hoida jahedas ja eemal valguse eest.
Punase marja moos maasika likööriga
4 või 5 purgi jaoks:
- 300 g maasikaid;
- 300 g vaarikaid;
- 300 g punaseid sõstraid;
- 300 g kirsse;
- ühe sidruni mahl;
- 800 g granuleeritud suhkrut;
- 70 ml maasikalikööri.
Peske ja kuivatage maasikad, lõigake need pooleks. Sortige vaarikad välja, mitte peske neid. Koori sõstrad okstest ja loputa. Pese kirsid, eemaldage seemned ja oksad.
Pange puuviljad kastrulisse koos suhkru, sidrunimahla ja 400 ml veega. Kuumuta keemiseni ja keeda 20-25 minutit, hoolikalt segades. Pärast plaadil oleva tilga abil valmisoleku kontrollimist eemaldage see tulelt ja lisage lahus. Pange kohe purkidesse.
