Krõbedad omatehtud kreekerid on suurepärane eelroog, maitsev lisand supile, puljongile, salatile. Neid on lihtne küpsetada pannil või ahjus, kuid koduperenaised kasutavad üha enam kasulikku multifunktsionaalset seadet - multivarki. Selles saate kiiresti valmistada magusaid või soolaseid kreekereid, kasutades ainult tervislikke lisaaineid.
Krutoonid multikookeris: eelised ja omadused
Omatehtud kreekerid on palju tervislikumad kui ostetud. Nende hulka ei kuulu konservatiivid, kunstlikud maitseained ja muud koostisosad, mis pole eriti tervislikud. Maitset saab vastavalt soovile reguleerida, muutes vürtside proportsioone, lisades uusi tooteid, katsetades leivatüüpe ja toodete kuju. Krutoonid võimaldavad kasutada pätside, rullide ja muud tüüpi küpsetiste ülejääke, toiduvalmistamise protsess on väga ökonoomne. Parem on kuivikute valmistamine vananenud leivast, mugavam on see lõigata korralikeks ribadeks või kuubikuteks.
Kreekerite keetmine multikookeris on väga lihtne. Alustada tasub lihtsate retseptide ja väikeste prooviportsjonitega. Oluline tingimus on mõista, kui kaua kulub korralikult röstimiseks. Palju sõltub multivarki mudelist ja leivatüübist. Valmis kreekereid hoitakse paberkottides või riidest kottides, hermeetiliselt suletud purkides või plastmahutites, need võivad omandada ebameeldiva kopitanud lõhna.
Vürtsikad saiakrutoonid
Klassikaline võimalus kergeks suupisteks või supiks. Soolakogus kohandatakse vastavalt maitsele, võite keelduda vürtsidest.
Koostis:
- 0,5 standardset saia (umbes 400 g);
- 2 spl. l. rafineeritud päevalilleõli;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- vürtside segu.
Lõika leib kuubikuteks või ribadeks. Esimene variant sobib rohkem salatite ja suppide jaoks, mugavam on õllesuupistetena kasutada pikki keppe. Valage leivaviilud sügavasse kaussi, piserdage taimeõli, lisage soola, jahvatatud pipart ja vürtse. Sega kõik korralikult läbi, et või ja vürtsid ühtlaselt leiba kataksid.
Pange krutoonid multivarki kaussi, tasandage kiht, sulgege kaas ja lülitage programm "Küpsetamine" sisse. 20 minuti pärast segage krutoonid spaatliga ja lülitage seade uuesti sisse. Keetmise kogu aeg on 40 minutit. Korralikult praetud krutoonid peaksid omandama ilusa kuldkoore, muutuma lõhnavaks ja krõbedaks. Vala need kaussi, jahuta ja serveeri.
Originaalsed küüslaugukrutoonid
Soolane itaaliapärane suupiste, mis sobib hästi õlle või muu joogiga. Selliseid kuivikuid võib lisada liha või suitsukalaga salatisse. Need, kes eelistavad peenemat maitset, peaksid küüslaugu kogust vähendama.
Koostis:
- 1 päts rukkileiba
- 170 g oliiviõli;
- küüslaugu pea;
- sool maitse järgi;
- kuivatatud ürdid (petersell, basiilik, tüümian).
Lõika kergelt vananenud leib õhukesteks ribadeks. Pange tükid multivarki kaussi, määrige põhja kergelt taimeõliga. Lülitage 20 minutiks sisse programm Küpsetamine või Multipovar.
Koorige küüslauk, jagage see viiludeks, tükeldage segistis või laske läbi pressi. Pange lõhnav puder väikesesse kaussi, lisage ravimtaimede segu, oliiviõli ja sool, segage hästi.
Pange kuumad krutoonid sügavasse kaussi, valage sinna õli-küüslaugu segu, segage ja laske täielikult jahtuda. Lisandid imenduvad kiiresti röstitud leiba, kuivades muutuvad krutoonid pehmeks ja krõbedaks.
Isuäratavad kanamaitselised krutoonid
Suurepärane asendus ostetud suupistetele kalmaari, pitsa või salaami aroomiga - kana, seente, veiseliha maitsega kodused hõrgutised. Saladus on lihtne - kuivatamisel lisatakse leivale kontsentreeritud puljong, mis annab valmis krutoonidele ilusa värvi ja rikkaliku aroomi. Need sobivad suurepäraselt omatehtud salatitesse ja neid saab pakkuda pikniku suupisteks.
Koostis:
- päts rukkileiba;
- 1 spl. l.lõhnatu taimeõli;
- 1 kuubik kuiva kanapuljongit.
Lõigake leib korralikeks kuubikuteks või ribadeks, piserdage taimeõli ja pange multivarki kaussi. Küpseta küpsetamise režiimis 20 minutit suletud kaanega. Küpsetamise ajal tuleb kreekerid segada 1-2 korda plast- või puidust spaatliga.
Kuni leib jõuab soovitud seisundini, valmistage kaste, valades paar supilusikatäit kuuma vett puljongikuubikule. Massige ja segage mass hoolikalt, et see oleks homogeenne. Vala kontsentreeritud puljong pihustuspudelisse ja töötle kuumad krutoonid, segades neid nii, et vedelik ühtlaselt leiba küllastaks. Lase krutoonidel kuivada ja jahtuda. Samu suupisteid saab valmistada ka muud tüüpi puljongiga, näiteks veise- või seenedega. Hea lisand on kuivad vürtsised ürdid.
Krõbe magustoit: samm-sammult ettevalmistamine
Valge pätsijäägist saab tee jaoks maitsvaid krõbedaid krutone. Tuhksuhkru kogus kohandatakse maitse järgi.
Koostis:
- 400 g päts, baguette või muu valge leib;
- 1 spl. l. rafineeritud päevalilleõli;
- tuhksuhkur.
Lõika leib mitte liiga väikesteks tükkideks. Määrige multivarki kauss taimeõliga, valage leivatükid, seadke programm "Küpsetamine" 15 minutiks. Pehme valge leib valmib kiiremini kui rukki- või teraleib. Praadimise ajal segage krutoonid spaatliga.
Vala kuumad leivaviilud taldrikule, puista kurnast tuhksuhkrut. Lase maiusel jahtuda ja serveeri. Magusaid krutoone ei saa pikka aega säilitada, parem on neid küpsetada vahetult enne sööki.
