Viinamarjalehtedest saab valmistada väga maitsvaid roogasid. Ja selleks, et endale ja oma lähedastele meeldida mitte ainult suvel, vaid ka talvel, peate suutma neid korralikult hankida. Viinamarja lehti saab soolata, konserveerida ja marineerida.
See on vajalik
-
- vesi - 1 liiter;
- sool - 1 supilusikatäis;
- granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
- äädikas - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Peske viinamarjalehed põhjalikult külma jooksva veega, laske neil kuivada ja asetage ettevaatlikult üksteise peale klaaspurkidesse, mille mahutavus on 0,5 liitrit (see on võimalik ka teistes, kuid parem mitte suurtes).
2. samm
Seejärel valage neile keeva veega ja tühjendage vesi 3-4 minuti pärast. Korrake seda protseduuri umbes 2-3 korda.
3. samm
Pärast seda valage viinamarjalehed järgmise retsepti järgi valmistatud marinaadiga: pange 1 liiter vett keskmise kuumusega, lisage soola ja suhkrut.
4. samm
Segage hoolikalt, kuni komponendid on täielikult lahustunud, ja valage äädikas. Niipea kui marinaad keema läheb, valage viinamarjalehed üle.
5. samm
Seejärel pange purgid marineeritud viinamarjalehtedega 5 minutiks steriliseerima, seejärel sulgege kaaned ja hoidke pimedas jahedas kohas.
6. samm
Viinamarjalehtede säilitamiseks koguge need 5–7 tükki kuiva ja 5–7 tükki ning pange rullidesse keerates tihedalt pooleliitristesse purkidesse ja sulgege nailonist kaantega, pärast 5–10 sekundilist kastmist kuumas vees. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
7. samm
Teise võimalusena võib viinamarja lehti valmistada marineerimise abil. Selleks pange need purkidesse samamoodi nagu marineerimiseks. Seejärel täitke külma soolveega (100 grammi soola 1 liitri vee kohta). Katke nailonist kaantega ja hoidke jahedas kohas, näiteks keldris. Umbes pooleliitrises purgis kasutatakse 330 grammi viinamarja lehti ja 180 milliliitrit soolveet.
