Kodus pirukate küpsetamine võib olla üsna lihtne. Olge veidi kannatlikkust, relvastage end vajalike pirukate küpsetamise saladustega ja proovige. Tulemus rõõmustab teid ja teie lähedasi kindlasti.
See on vajalik
-
- • piim või vesi - 1 klaas
- • pärm - 30 g
- • jahu - 4 - 4, 5 tassi
- • muna - 2 tk.
- • või või taimeõli või sulatatud margariin - 1/3 supilusikatäit
- • suhkur - 0,5 tassi magusa täidisega pirukate jaoks
- 2 tl - soolase täidisega pirukate jaoks
- • sool - 1/4 teelusikatäit
- • mis tahes pirukate täidis vastavalt teie maitsele.
Juhised
Samm 1
Pirukate küpsetamiseks kasutage auruta meetodil valmistatud tainast. See hõlmab kõigi koostisosade samaaegset sisestamist tainasse. See meetod on kiirem ja lihtsam kui käsn, mis nõuab palju aega ja oskusi.
Segage pärmi sooja piimas (või vees) temperatuurini 35 ° C ilma klompideta. Lisa suhkur. Klopi munad soolaga lahti ja lisa pärmiga piimale.
2. samm
Lisage segule järk-järgult jahu ja segage tainas, vältides tükkide moodustumist. Kõige viimasena lisage tainale sulatatud margariin või või. Sõtku tainast seni, kuni see kätelt kergesti lahti tuleb.
3. samm
Sõtkunud tainas asetage taimeõliga määritud sügavasse nõusse, katke puhta puuvillase rätikuga ja asetage soojasse kohta.
Sel ajal, kui tainas on tulemas, nokitsege täidisega.
4. samm
Valmistage enda valitud täidis. Kui teile meeldib kapsatäidis, hautage see eelnevalt sibula ja vürtsidega.
Hakkliha tuleb kas praadida pannil või küpsetada liha hakklihamasinas, lisada sellele praetud sibul ja puljong.
Kui soovite küpsetada magusaid pirukaid, siis pange eelnevalt tainasse magusate pirukate suhkrukogus.
Ka magusate pirukate täidis tuleb eelnevalt ette valmistada: hakitud õunu võib veidi kaneeli lisades võis hautada, kui täidis on kuivatatud puuviljadest, siis tuleb need kõigepealt keeta, jahvatada hakklihamasinas või köögikombain, lisage soovi korral suhkur ja pähklid.
5. samm
Läheme testi juurde tagasi. Sobiv tainas peaks kahekordistuma. Seda tuleks uuesti sõtkuda ja lasta natuke seista, kuni see hakkab uuesti tõusma.
Pange valmis tainas nõudest välja kuivale lõikelauale, mis on eelnevalt jahuga üle puistatud. Jagage tainas väikesteks tükkideks ja vormige pallideks. Jätke need 10 minutiks tahvlile lebama, võite need selleks ajaks katta salvrätikuga.
6. samm
Pärast seda rulli taignarulliga lahti või laota pallid sõrmedega umbes 1 cm paksuseks ümmarguseks koogiks. Veeretamise ajal ärge suruge taignarulli tugevalt kinni, see aitab pirukatel pärast pehmet ja kohevat.
Pange kruusi keskele nii palju täidist, et taigna servad saaksid raskusteta kokku liituda. Murra pooleks ja pigista servad korralikult ilma tühikuteta. Kujundage kotletid ovaalseks.
7. samm
Pange ettevalmistatud pirukad küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud ja jahuga tolmunud, õmblege alla, 2 cm kaugusel üksteisest. Pange küpsetuspaber küpsetiste tõestamiseks 15 minutiks sooja kohta. Kui olete küpsetamiseks valmis, peaksid eraldatud pulgad olema ümarad ja mahtu veidi suurendama.
Määri pirukad õrnalt lahtiklopitud munaga ja pane ahju, mis on eelkuumutatud temperatuuril 180–200 ° C 15–20 minutit.
8. samm
Ahi kaane saab avada alles siis, kui pirukad on hästi pruunistunud. Siis saate kontrollida nende valmisolekut. Torka üks neist tikuga läbi. Kui tikk jääb kuivaks ja tainas ei kleepu sellele, on teie pirukad valmis.
Nautige oma käte loomist ja head isu!
