Maasikaid on alati õigustatult peetud üheks kõige lõhnavamaks, mahlasemaks ja maitsvamaks marjaks, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad alati hea meelega. Kuid kahjuks ei kanna maasikad pikka aega vilja ja soovite neid aastaringselt pidutseda. Aga mida mõelda, et maasikaid võimalikult kaua hoida ja nii, et ka talvekülmades oleks see imeline marja laual?
Steriliseerimine
Kõigepealt on vaja purke ja kaane steriliseerida. Selleks on esimene samm loputada neid põhjalikult seebivees ja loputada mitu korda. Noh, nüüd peaksime võib-olla unustama kõik need purkide steriliseerimise meetodid, mida meie vanaemad kasutasid - need asendatakse lihtsamate ja kiiremate meetoditega:
- Pange purgid külma ahju.
- Kuumuta ahi 150 kraadini ja jäta need viisteist minutiks seisma.
- Lülitage ahi ilma purke välja võtmata.
- Steriliseerige kaaned (kastke need 2-3 minutiks keevasse vette, pärast mida saate tule välja lülitada, kuid ärge kaane sealt välja).
Moosikeetmine
- maasikad - 2 kg;
- suhkur - 1,6 kg;
- sidrun - 2 tk.
Maasikad tuleks välja sorteerida ja hoolikalt loputada, eemaldades samal ajal kõik sabad. Seejärel jätkame sidrunite juurde: neid tuleks pesta ja koor eemaldada. Selles aitab teid peen riiv. Pärast seda peate sidrunitest kogu mahla pigistama.
Pange maasikad kastrulisse, valage seal suhkur, lisage koor ja valage sidrunimahl. Tänu sidrunikoorele saab moos erakordse maitse ning tänu sidrunimahlale tagatakse pikaajaline säilitamine. Muide, ta annab moosile suure tiheduse.
Pärast seda peate panni tulele panema ja keema. Sellisel juhul ei tohiks me unustada selle sisu aeg-ajalt segamist, kuna peame suhkru võimalikult kiiresti lahustama. Lisaks aitab selline segamine marjadel mitte põhja kõrbeda. Kui suhkur on lahustunud ja maasikamass on keenud, peate vabanema tekkinud vahust, viima tulekahju minimaalseks ja küpsetama tulevast hõrgutist kolmkümmend viis kuni nelikümmend viis minutit. Siis on paksenenud moosis vaja lisada tõukuriga või segistiga purustatud marju. Kui teile tundus, et pärast keetmist ei saanud moos soovitud paksust - ärge muretsege, see juhtub jahtudes.
Looduskaitse
Noh, meie moos on valmis ja nüüd on aeg see purkidesse valada. Kulp ja lehter aitavad teil seda teha. Muide, saate neid hetkel kasutada ainult siis, kui need on kuivad. Proovige moosi igasse purki valada nii, et kaelani jääks umbes pool sentimeetrit. Juhuslikult määrdunud kaela saab niiske puhta rätikuga pühkida. Järgmisena tuleks iga purk kaanega kinni keerata, kuid mitte kokku keerata.
Nüüd vajate suuremat potti. Purgid tuleks sellesse panna nii, et ükski neist ei puudutaks ei naabrit ega panni külge; Täida purkid veega ja pane tulele. Seal peaks vesi keema umbes kümme minutit, seejärel peaksite konservikarbid ettevaatlikult eemaldama ja kohe kokku keerama. Lõpuks keerake need kindlasti rätikusse ja laske kaksteist tundi toatemperatuuril jahtuda.
Teie valmistatud moos on kindlasti teie pere ja sõprade maitse. Ja isegi talvel toob ainulaadne maasikate aroom teid ikka ja jälle suve tagasi.
