Maasikamoos on uskumatult maitsev maius, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed. Kuid mitte iga koduperenaine ei tea, et korraliku moositiheduse saamiseks maasikatest on tingimata vaja järgida spetsiaalset toiduvalmistamise tehnoloogiat.
Kuidas teha tervete marjadega paksu maasikamoosi
Loputage marjad ja eemaldage kõik praht ja tupplehed. Loputamiseks kasutage eranditult külma vett ja protsess ise ei tohiks kesta kauem kui kolm minutit, vastasel juhul muutuvad marjad loidaks. Viige maasikad liigse vee äravooluks kurnale või kurnale. Umbes 30 minuti pärast võtke emailiga kauss või kastrul, levitage maasikad õhukese kihina põhjale ja piserdage suhkruga, asetage suhkru peale veel üks kiht maasikaid ja piserdage seda granuleeritud suhkruga. Jätkake kihtide loomist, kuni marjad saavad otsa. Marjade mass peaks olema võrdne suhkru massiga, see tähendab, et kilogrammi maasikate kohta tuleb võtta kilogramm liiva.
Laske marjadel umbes viis tundi tõmmata, seejärel valage vabanenud mahl kaussi või kastrulisse. On väga oluline arvestada, et maasikad on üsna mahlane marja, seetõttu peate sellest moosi valmistamiseks võtma poolteist korda rohkem suhkrut kui marjad ise, see tähendab üks kilogramm maasikaid - üks ja pool kilogrammi suhkrut. Seetõttu lisage pärast mahla tühjendamist sellesse veel suhkrut (kui kavatsete keeta moosi 1 kg marjadest, siis valage 500 grammi liiva, alates 2 kg - kilogramm jne). Pange kaussi mahla ja suhkrut keskmisel kuumusel pidevalt segades, keetke mass. Pange marjad ettevaatlikult keeva siirupi sisse, segage ja keetke. Eemaldage moos tulelt ja oodake, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast moosi jahutamist pange see uuesti tulele, kuni see keeb. Eemaldage keedetud moosist vaht ja eemaldage see tulelt. Korrake protseduuri veel üks kord. Selle tulemusena saate maitsva paksu moosi tervete marjadega.
Kuidas teha želatiiniga paksu maasikamoosi
Vähesed inimesed teavad, et paksu maasikamoosi saab teha ilma palju suhkruta, vaja on vaid želatiini retsepti lisamist.
Võtke kilogramm maasikaid, sorteerige need läbi ja loputage. Kata marjad klaasi või kahe liivaga ja lase tõmmata (kui sulle meeldib magusam, siis võta veidi rohkem suhkrut). Paari tunni pärast pange kastrul maasikatega madalal kuumusel.
Vala kott želatiini (supilusikatäis) klaasi vette ja jäta 20 minutiks lisama keedetud moosile veidi vanilliini (veerand kaunast) ja valama želatiinisegu (see peab olema mikrolaineahjus eelsoojendatud). Sega kõik läbi ja jätka küpsetamist veel kolm minutit. Moos on valmis, pange see purkidesse, hoidke külmkapis. Väärib märkimist, et seda hõrgutist saab kõige paremini tarbida järgmise kahe nädala jooksul.
