Maasikaid peetakse õigustatult aiamarjade kuningannaks. Lõppude lõpuks erineb see mitte ainult suurepärase maitse poolest, vaid sisaldab ka antioksüdante ja erinevaid vitamiine. Pole üllatav, et paljud koduperenaised proovivad maasikamoosi keeta nii, et talvel meenutab see suve.
Maasikamoosi valmistamiseks vajate:
- 2 kg valitud väikseid maasikaid;
- 2 kg granuleeritud suhkrut;
- emailitud pann või kraanikauss.
Maasikamoosi keetmine
1. Enne moosi valmistamist on marjade ettevalmistamine väga oluline. Maasikad tuleb valida küpsed, keskmise suurusega, terved, kahjustamata. Eemaldage valitud marjadest tupplehed ja loputage 2-3 korda jahedas vees.
Tähtis! Kõige maitsvam moos on valmistatud väikestest küpsetest sama suurusega marjadest.
2. Pestud marjad tuleks asetada keedunõusse ja katta granuleeritud suhkruga. Seejärel jäta marjad umbes 5 tunniks seisma, et mahl välja paistaks.
3. Pange kastrul maasikatega pliidile, keerates mõõdukale kuumusele. Aja moos keema ja keeda 4–5 minutit.
Kasulik nõuanne: maasikamoosi paksuks muutmiseks lisage keetmise ajal 9% äädikat või sidrunimahla (1 spl 1 kg marjade kohta).
4. Seejärel eemaldage anum pliidilt ja pange see pimedasse kohta jahtuma. Selleks kulub tavaliselt 11–12 tundi.
5. Pärast täielikku jahutamist tuleb protsessi korrata: uuesti keedetakse ja keedetakse marju 5 minutit.
6. Pärast teist küpsetamist eemaldage anum ja jahutage 10-12 tundi.
7. Kolmas küpsetamine toimub samamoodi nagu kaks eelmist. Pärast moosi valmimist jahutatakse see veidi ja valatakse ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaantega.
