Ravioli - kõlab ilusalt! Peaaegu nagu pelmeenid, ainult itaalia keeles. Mõistlik on proovida kodus süüa teha.
Selle roa 6 portsjoni jaoks vajate:
- Sibul 1 tk.
- Seened 250 grammi. Näiteks šampinjonid.
- Raviolid lihaga 500 grammi.
- Õli, sool, pipar, peeneks hakitud ürdid.
- Veiseliha puljong 400 ml. Võib asendada kahe 200-grammise klaasiga.
- Kuiv punane vein. Nõusse peate lisama kolmandiku klaasist.
Et üleliigseid nõusid ei määriks, alustage kohe kastrulis küpsetamist. Vala taimeõli, piisab paar supilusikatäit. Pott tuleks panna tulele. Võite kasutada lihtsalt elektrilist pliidiplaati. Peaasi, et see on kuum.
Kui õli on kuum, valage kastrulisse peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Küüslauku saab pigistada läbi küüslaugunõu. Prae sibulaid pidevalt segades lusikaga. Meeldiva kuldse varjundini. Praetud sibula värv annab kogu roa üldise maitse.
Kui sibul muutub kuldseks, võite seened pannile visata. Seened ei tohiks olla liiga väikesed. Kvartalid teevad. Prae neid segades.
Kui seened on keema läinud, lisage 2 spl jahu. Pidevalt segades peate ootama, kuni jahu hajub. Nüüd saate lisada veiseliha puljongi ja selle, mis jääb klaasist punast veini järele. Umbes kolmandik. On aeg seda kõike pipartada ja soolata. Võimalikud on ka petersell ja basiilik, kuid see pole kohustuslik. Vähendage tulekahju keskmisele tasemele ja segades keedetakse.
Kui puljong keeb, viska sisse ravioolid. Neid keedetakse umbes 10 minutit. Aeg on pakkidele kirjutatud, nii et te ei saa valesti minna.
Noh, see on peaaegu kõik. Seda roogi serveeritakse järgmiselt. Esiteks valatakse puljong plaatidesse ja seejärel pannakse nendesse ravioolid. Võite puista ürtidega ja serveerida sellisena. Kogu toiduvalmistamise aeg kulus umbes 20 minutile. Kõik on täis ja õnnelikud.
Kui roog teile meeldib, saate teha mõningaid muudatusi. Näiteks võtke ravioolid mitte liha, vaid juustuga. Sellisel juhul on punase välimuse asemel parem valge. Ja veiseliha puljong tuleb asendada kanalihaga. Naljakas on see, et ravioolid saab ise pelmeenidega asendada! Ja kogu see Itaalia roog muutub üsna traditsiooniliselt vene roogaks. Erinevus seisneb selles, et pelmeenide kujundamisel peate sellesse oma hinge panema. Pimestage iga pelmeen käepidemetega ja tehke isegi paar trikki.
Kohvikut või restorani külastades saate tähelepanu pöörata ravioolide ja pelmeenide hinnavahele. Sama roog erinevate hindadega.
