Erinevad talvised ettevalmistused rõõmustavad teie peret kogu külmaperioodi vältel. Mitmekesistage oma talvist dieeti suvikõrvitsa kaaviariga, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
See on vajalik
-
- suvikõrvits 3 kg;
- sibul 1 kg;
- porgand 1 kg;
- sool 2 spl. l.
- suhkur 1 spl. l.
- tomatipasta 4 spl l.
- köögiviljad;
- küüslauk 6-7 nelki;
- tilli
- petersell;
- värskelt jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Toitu valmistama. Peske ja kuivatage suvikõrvits, porgand. Koorige porgandid ja peske uuesti, tehke sama sibulaga. Pöörake tähelepanu suvikõrvitsale, millest kavatsete kaaviari küpsetada: kui nad on noored, siis võite hakata küpsetama, kui nad on vanad, siis lõigake kindlasti koor ära - see muutub paksuks ja sitkeks. Lõika kabatšokid väikesteks kuubikuteks, riivi porgand jämeda riiviga ja lõika sibul neljaks rõngasteks.
2. samm
Võtke hautis (sügav praepann), kuumutage suurel tulel, lisage taimeõli. Prae suvikõrvitsat seitse kuni kümme minutit (kuni pool on küps). Eemaldage need pannilt, jättes õli sinna. Pange kabatšokid kõrvale.
3. samm
Prae sibul samas pannis pehmeks ja kuldpruuniks. Viige suvikõrvitsale õli üle voolamata. Kui sellest on vähe järele jäänud, lisage paar supilusikatäit ja prae porgandeid kolm kuni neli minutit.
4. samm
Võtke praetud suvikõrvits, sibul ja porgand. Lihvige need segistiga või läbige lihaveski. Viige saadud mass paksuseinalisele tassi (kastrulisse või kastrulisse), eelistatavalt kleepumisvastaseks.
5. samm
Pange kööginõud keskmisele kuumusele ja keetke segu. Alanda kuumust madalaks ja hauta tassi suletud kaanega pool tundi.
6. samm
Koorige küüslauk, tükeldage see peeneks (või laske läbi küüslaugupressi). Loputage rohelisi põhjalikult, raputage liigne vesi ära ja tükeldage.
7. samm
Poole tunni pärast lisage püreele ürte, küüslauku, soola, suhkrut, pipart ja tomatipastat. Segage segu hoolikalt ja keetke veel kümme minutit.
8. samm
Levitage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake need kokku. Pange purgid rätikute või tekiga, laske täielikult jahtuda.
