Seetõttu on pudelil kana valmistamise retsept väga populaarne mitte ainult algajate, vaid ka kogenud koduperenaiste seas: meetod on teostuses lihtne, koostisosade kättesaadavus ja tulemus suudab meeldida igale gurmaanile. Sellisel eksootilisel viisil ahjus küpsetatud kana osutub väga õrnaks, mahlaseks, lõhnava krõbeda koorikuga.
See on vajalik
- - roogitud kanarümp;
- - sool;
- - küüslauk;
- - kallis;
- - maitseained maitse järgi;
- - hapukoor või taimeõli;
- - tühi pudel.
Juhised
Samm 1
Kana küpsetamisel pudelis on üks omadus: marineerimisaeg mõjutab oluliselt valmiku roogi maitset. Vähemalt 10–12 tundi marinaadis olnud liha maitse osutub kõige edukamaks, kuid kui teil pole võimalust või soovi nii kaua oodata, võite piirduda tunnise kana rümp vürtside segus.
Lihtsaim viis kana eelvalmistamiseks on paberrätikuga põhjalikult pestud ja kuivatatud kodulindude rümba määrimine taimeõli või hapukoorega, oma maitse järgi valitud soola ja vürtside segamine ning kana seest ja väljast hõõrumine saadud seguga.
2. samm
Gurmaanidel soovitatakse veeta veidi aega rafineerituma marinaadi valmistamiseks: lisage liitrile soojale veele pea peeneks hakitud küüslauku, 100 g hapukat mett - kõige parem tatar või laim, veidi koriandrit või peterselli, maitse järgi soola, 1 tl. paprika, koriander ja rosmariin. Kana kastetakse marinaadi, surutakse koormaga alla või pööratakse seda aeg-ajalt käsitsi, et vürtse paremini omastada.
3. samm
Pärast liha hästi marineerimist valatakse mee-vürtside segu puhtasse klaaspudelisse, täites mahuti kaks kolmandikku. Pudel peab olema sellise suurusega, et see mahuks mugavalt ahju - õllepakendid või vanad piimapudelid toimivad hästi. Kana rümp asetatakse pudelile, pannakse pannile või küpsetusnõusse. Kana rasva tilgutamise ja suitsemise vältimiseks on soovitatav vormi valada väike kogus vett.
4. samm
Kana pudelil asetatakse külma ahju ja küpsetatakse seejärel küpsetamiseni 180-200 kraadi juures. Valmisolek määratakse noaotsaga või puidust vardaga mitu punktsiooni tehes - kui välja paistev mahl on läbipaistev, siis saab liha ahjust eemaldada. Krõbeda pruuni koore armastajate jaoks tõstke ahju temperatuuri veidi ja hoidke kana veel 10-12 minutit.
5. samm
Soovi korral saate samal ajal süüa mitte ainult kana pudelis, vaid ka maitsvat lisandit, kui panete läätsed, herned, riis või tatar veega vormi. Küpsetamise ajal on vaja tagada, et kogu vesi vormis ära ei keeks ja garneering ei hakkaks põlema.
