Omatehtud marmelaad võib olla suurepärane alternatiiv kummist värvi karudele, mida lapsed armastavad närida. Tõenäoliselt osutub selline marmelaad poe omaga mitte päris identseks, kuid võite seda küpsetada nii palju kui soovite, ja selles pole kahjulikke lisaaineid.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 100 ml apelsinimahla;
- 100 ml vett;
- 20 g želatiini;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 spl sidruni- ja apelsinikoort.
- Teise retsepti jaoks:
- 500 g külmutatud maasikaid;
- 1 tass tuhksuhkrut
- 10 g želatiini;
- 1 klaas vett.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- 600 ml mahla;
- 2 tassi suhkrut;
- 3 supilusikatäit pektiini.
Juhised
Samm 1
Retsept 1: pange želatiin eraldi kaussi, täitke see apelsinimahlaga ja laske sellel paisuda. Pange suhkur kastrulisse, katke veega, lisage koor. Segage, pange tulele ja kuumutage tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage segu tulelt, valage želatiin välja ja segage želatiini täielikuks lahustumiseks kiiresti. Kurna segu läbi peene sõela, nii et tükke pole. Katke ruudu kuju fooliumiga. Vala segu umbes 2 cm paksuse kihina. Pane külmkappi ja jäta 6-8 tunniks seisma. Puista küpsetuspaber tuhksuhkruga. Võta valmis marmelaad välja, pane see paberile ja lõika tükkideks, veereta tuhksuhkrus.
2. samm
Retsept 2: leotage želatiini 40 minutit külmas vees, sulatage külmutatud maasikad veidi ja viige seejärel segistisse. Marjade püreestamiseks kasutage blenderit. Lisage tuhksuhkur ja segage uuesti. Võtke kommikomplektist järelejäänud plastvormid. Kata rakud toidukilega, nii et hiljem oleks valmis marmelaadi mugav välja võtta. Vala paisunud želatiin kastrulisse, pane tulele ja keeda, kuid ära keeda. Sega marjapüree želatiiniga ühtlaseks massiks. Vala segu vormidesse ja pane paariks tunniks külmkappi.
3. samm
Retsept 3. Valage mahl metallist kulbi, soojendage seda veidi. Vala pektiin mahlasse. Jätke segu pooleks tunniks. Lisage hotelli kastrulisse suhkur, katke see tassi mahlaga, pange tasasele tulele ja keetke. Keeda, kuni suhkur lahustub, pidevalt segades, seejärel lisa paksendussegu, sega ja lase uuesti keema tõusta. Seejärel lülitage tuli välja ja laske vedelikul veidi jahtuda. Asetage küpsetusvorm toidukilega, valage segu sellesse. Seejärel pange see mõneks tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage ja lõigake tükkideks.
