Luudel olev lõhnav lambaliha on suurepärane roog sõpradega koosviibimisteks.
See on vajalik
- - 1 baklažaan;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 4 kaunat magusat pipart;
- - 400 g suvikõrvitsat;
- - 3 tomatit;
- - 5 spl. oliiviõli;
- - 1 loorberileht;
- - 1 oks rosmariini;
- - 12 tükki kondiga lambaliha.
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad hoolikalt. Baklazaan, kuiv, lõika viiludeks ja soolaks. Koori sibul viiludeks, haki kaks küüslauguküünt viiludeks, pipart suurte viiludena, suvikõrvitsaviiludena. Valage tomatid 30 sekundiks keeva veega, eemaldage kest ja hõõruge seemnete eemaldamiseks läbi sõela.
2. samm
Prae baklažaanid ja suvikõrvits grillil (pannil), puista peale 2 spl. taimeõli. Seejärel küllastage liigse õli imamiseks paberrätikuga.
3. samm
Prae pannil sibul ja küüslauk, lisa 1 spl. taimeõli. Lisage sibulale paprika, suvikõrvits ja kolme minuti pärast baklažaan, tomatid, loorberileht, segage ja laske sellel tõmmata.
4. samm
Koorige ja tükeldage järelejäänud küüslauk väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis paar minutit rosmariini lisamisega. Seejärel eemaldage küüslauk ja rosmariin õlist.
5. samm
Prae lambaliha maitsestatud õlis pärast küüslauku ja rosmariini, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
6. samm
Serveeri lambaliha köögiviljadega, kaunista rosmariinioksaga.
