Aeglases pliidis küpsetatud lambaliha osutub väga pehmeks, mahlaseks ja aromaatseks. Lihale saate lisada köögivilju, vürtse, ürte, roog muutub veelgi kasulikumaks ja isuäratavamaks. Kodune lambaliha keedetakse 1-2 tundi ja see ei kaota kuumutamisel oma maitset.
Lambaliha kartulite ja ploomidega
Huvitav variant, millel on väike kaukaasia aktsent. Magusad ja hapud ploomid lisavad lambale vürtsi ja suur kogus köögivilju aitab ilma täiendavate lisanditeta. Neile, kellele meeldivad peenemad toidud, saate küüslaugu kogust vähendada. Eelistatav on kasutada noort liha, sellel pole iseloomulikku lõhna ja see osutub pehmemaks.
Koostis:
- 1 kg lambaliha kondil;
- 1 kg kartulit;
- 1 mahlane suur porgand;
- 200 g kivideta ploomid;
- 2 sibulat;
- 1 küüslaugupea;
- 2 spl. l. rafineeritud taimeõli;
- 2 loorberilehte;
- 10 musta pipratera;
- 0,5 tl köömned;
- sool.
Koorige tall veenidest ja kiledest, loputage ja kuivatage paberrätikuga. Haki liha väikesteks tükkideks ja prae multikookeris kuumutatud oliiviõlis. Kui tall on pruunistunud, lisage sellele õhukeselt hakitud sibul ja porgandipulgad. Prae segades köögivilju ja liha 5–7 minutit.
Koori kartulid ja lõika viiludeks, loputa ploomid, haki küüslauk peeneks. Pange liha peale kartulid, lisage küüslauk, ploomid, mustad pipraterad, köömned ja sool. Valage vett, see peaks katma kõik koostisosad. Sulgege multivarki kaas, seadke režiim "Hautis" ja küpseta lambaliha 2 tundi. Pärast kaane lõppu laske nõul umbes pool tundi tõmmata. Serveeri lambaliha värskete ürtide ja teraviljasaiaga.
Hautatud lambaliha oadega: lihtne retsept
Väga rahuldav roog, mis sobib hilissügiseks ja talveks. Lambaliha on aromaatne ja mahlane ning ube leotatakse lihamahlas ja koores. Protsess kiirendab multikookeri kiirpliidi kasutamist.
Koostis:
- 500 g talleliha;
- 2 tassi kuiva oad
- 100 g rasvasaba rasva;
- 1 sibul;
- 1 klaas koort;
- 1 spl. l. humal-suneli;
- kamp koriandrit;
- sool;
- tulised piprad.
Leota ube külmas vees 8–10 tundi. Lõika peekon kuubikuteks ja prae multikeetjakausis kuldpruuniks. Eemaldage peekonitükid, pange hakitud lamb rasva. Prae segades liha kuldpruuniks, lisa hakitud sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, pange oad pärast vedeliku tühjendamist kaussi.
Segage kausi sisu, valage 4 klaasi vett, lisage suneli humal, loorberileht, sool, kuum pipra kaun. Sulgege kaas, seadke režiim "Kustutamine". Kui toitu küpsetatakse kiirkeedus, sulgege klapp. 10 minutit enne tsükli lõppu laske aur välja, lisage koor ja peeneks hakitud cilantro. Kui roog on valmis, asetage see suurtesse kaussidesse ja serveerige värske pita leiva ja ürtidega.
