Pakume teie tähelepanu puljongikastmes, köögiviljades ja mustades oliivides hautatud väga maitsvatest ja mahlastest lihapallidest. Nad kaunistavad piduliku laua.
Koostis:
- 500 g kombineeritud hakkliha;
- 600 ml puljongit (köögivilja või liha);
- 3 küüslauguküünt;
- 150 g sinki;
- 100 g oliivita oliive;
- 1 muna;
- 2 küpset tomatit;
- 1 sibul;
- jahu;
- päevalilleõli;
- till ja petersell;
- jahvatatud must pipar ja tšilli;
- sool.
Ettevalmistus:
- Loputa till peterselliga ja haki noaga. Koori küüslauguküüned ja haki pressiga (küüslauk).
- Pange ühendatud hakkliha kaussi ja puder kahvliga. Lisage hakklihale muna, maitseroheline, pipar, sool ja küüslauk. Sega kõik väga põhjalikult ühtlaseks ja klopi veidi lahti, et hakkliha pakseneks.
- Sõelu jahu ja vala sügavasse plaati, vala õli praepannile ja kuumuta.
- Vormi märgade kätega keskmise suurusega lihapallid, veereta need sõelutud jahus, kasta õlisse ja prae igast küljest, pumbates ettevaatlikult mööda pannipõhja. Pange praetud lihapallid mis tahes hautamisnõusse.
- Lõika tomatid ja sink suurteks kuubikuteks, lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kombineerige valmistatud koostisosad ühte anumasse. Vala nendesse sooja puljongit ja lisa 1 lusikatäis jahu. Sega kõik korralikult läbi, nii et tükke ei jääks, ja vala lihapallidele. Pange tasasele tulele, oodake keemiseni, keetke pool tundi.
- Selle aja möödudes lisage oliivid ja keetke veel 10 minutit.
- Lülitage Languedoci stiilis valmis lihapallid välja, nõudke veidi, piserdage plaatidele ja serveerige keedetud riisi või kartulipüreega. Pange tähele, et need lihapallid võivad olla iseseisev roog, mis ei vaja lisandeid.
